香糯排骨飯（超好吃）

軟糯鮮香的排骨飯，好吃到停不下來～

製作簡單，一次性成功。

煮一鍋排骨飯，就能美美噠吃一頓，完全不需要其他配菜哦。

用料  

香糯排骨飯（超好吃）的做法  

1. 胡蘿蔔切成丁，蔥薑蒜切末。準備好去皮豌豆。

2. 排骨洗淨，放入燒開的清水中焯幾分鐘（在水燒開後放入排骨，待水再次沸騰後撈出）。撈出排骨，瀝乾水分，放入碗中，加生抽、料酒、薑末醃製20分鐘左右（生抽、料酒以沒過排骨爲宜）。

3. 煎鍋燒熱，放入炒菜量的油（熱鍋涼油）。在鍋中放醃製好的排骨，小火煎至兩面金黃。

4. 加入蔥薑蒜末和冰糖，少量老抽和蠔油，翻炒一分鐘左右。

5. 加入胡蘿蔔和豌豆，翻炒一分鐘。加入醃製排骨的料酒生抽薑末，中火煮一分鐘。

6. 1:1的比例加糯米和大米，像平常做飯一樣，將米淘洗乾淨，並加入清水。將炒好的排骨和菜倒入飯鍋中。

7. 將米和排骨攪拌均勻。蓋上電飯鍋，選擇做飯程序。用高壓鍋壓制兩次，排骨飯更加美味哦。

8. 香噴噴的排骨飯出鍋啦。盛飯，準備開吃^_^

小貼士

1.排骨飯用高壓鍋壓制兩次，味道更棒。
2.醃製排骨的生抽都放到米飯中了，所以不需要再加鹽。
3.米淘洗乾淨後，還像平時做飯一樣加入水。排骨飯溼軟些，更美味呢。