鮮藕肉餡餛飩

家裏剩下一段藕，冰箱有一塊瘦些的五花，總是不喜歡買的肉餡不成團，於是自己用料理機打了肉餡。藕不好切碎，於是也用料理機打碎了。沒想到吃起來十分鮮美，有藕的甘甜口感。

用料  

鮮藕肉餡餛飩的做法  

1. 將藕和豬肉分別放在料理機裏打碎，如果是買的肉餡可以不必打。我不喜歡買的那種肉餡，據說也不是太好的肉，所以便自己用料理機打碎，吃起來肉餡口感也比較Q。

2. 將小半勺鹽，一勺雞精，一勺料酒，一勺生抽放進肉餡和打好的藕一起攪拌均勻。我還把蟹棒切碎了也放進去，當然也可以不放。

3. 攪拌好後待肉吸收一下藕的汁水以及調料，大概放置十五分鐘，就可以包了。如果感覺餡比較幹也可以放幾小勺花椒水，攪拌讓肉吸收一下，味道也會很好。

4. 陰雨天的午餐配上了君之及唐媽都發過的麻醬燒餅，熱乎乎，香噴噴，味道棒棒嗒！這個是本人第一篇下廚房的文，歐耶！

小貼士

元寶餛飩的包法可以參照唐媽發佈過的方法，很詳細，我就是根據唐媽的方法學會的。