煎土豆燜飯
很早以前在文怡前輩那裏看到一個煎土豆燜飯,
做法很簡單,土豆丁煎至金黃後和米飯同煮,調味只用了鹽。
但這個菜譜卻給我留下了非常深的印象,一直心心念的想做一次,
前幾天家裏只剩下一個小土豆,沒別的菜了,
於是便又想起這個特別簡單的懶人飯。
因爲是一個人吃,所以沒用電飯鍋,而是用了懶人最愛的砂鍋。
每次做的量剛好一頓的,煮10分鐘就好了,非常簡便。
而且我總覺得砂鍋燜的米飯特別香,抱着鍋吃還不用洗碗了,哈哈
米飯裏淋點油還會有超香的鍋巴,大愛!每週至少一次煲仔飯吶~
最近大愛多彩胡椒,黑的,白的,紅的,綠的,
顏色炫目,味道香濃,各種愛啊,
而且胡椒跟土豆特別搭,沒想到拌米飯裏也很贊!
很西式的味道哦,這頓飯真是吃的超級滿足~
用料
大米 | 100g |
土豆 | 100g |
水 | 120g |
多彩胡椒 | |
鹽 |
煎土豆燜飯的做法
大米提前浸泡2小時,倒入一點食用油拌勻
開小火先預熱下鍋子,再改大火燒開,中小火煮10分鐘左右
土豆切小丁,煎至金黃後撒多彩胡椒和鹽拌勻
米飯煮到沒有水分後關火,放入土豆拌勻,蓋好蓋子燜20分鐘
吃的時候可再撒點多彩胡椒,如果你喜歡的話~
小貼士
1、土豆裏的鹽要多撒一些,這樣拌在米飯裏纔會香。
2、我最近很愛多彩胡椒,現磨的很香,只是個人偏好,放黑胡椒也很香。
3、如果想吃鍋巴,可以在米飯燒至蜂窩狀時從鍋邊淋一點食用油進去。
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