“東菱百味佐料機”+夏季美食燙麪皮
立夏了,就該吃點適合夏季的美食,我認爲涼皮涼麪之類的美食最適合夏天了,利口又開胃,自己在家做也很簡單,不放心在外面吃,就按我的方法,在家自己做着吃吧!
用料
開水 | 300克 |
麪粉 | 299克 |
鹽 | 2克 |
食用鹼 | 2克 |
調味料: | |
大蒜 | 6瓣 |
小米辣 | 5個 |
幹辣椒 | 8個 |
熟芝麻 | 15克 |
小蔥 | 1根 |
白糖 | 1勺 |
陳醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
香料油: | |
大蔥 | 5段 |
洋蔥 | 2片 |
姜 | 5片 |
香葉 | 2片 |
八角 | 1個 |
花椒 | 10克 |
食用油 | 30克 |
東菱百味佐料機 | 1臺 |
“東菱百味佐料機”+夏季美食燙麪皮的做法
先把做麪皮的小料準備好,這個就要用到我的東菱百味佐料機了,分分鐘搞定,而且是多碗分類備料,生熟可以分開,健康衛生還絕不串味
先把蒜末攪拌好,只需要輕按兩下機器,就OK了,超級便捷,500ml大絞肉碗,一次可以攪拌足量的食材
幹辣椒、小米辣和小蔥都打成碎,自帶大小雙刀頭就是省事,不用洗刀頭,無線便攜式用起來很方便
小料就準備好了
接下來用開水燙麪粉,水中加入鹽和鹼,水開後分次倒入麪粉,用擀麪杖快速攪拌
攪拌成團後放在面板上搓揉麪團
把麪糰搓揉光滑,分次四份
擀成0.5釐米厚度的麪皮
水開後上鍋蒸10分鐘,每張麪皮都刷一層油防粘,最多一次蒸五張
蒸熟後的麪皮切成寬條
鍋中倒油,用洋蔥,薑片、大蔥、香葉、花椒大料,燒一個香料油
香料油趁熱淋在其餘的調味料上,拌勻即可
用做好的小料淋在麪皮上拌勻
一份口感酸爽Q彈有嚼勁的燙麪皮就做好了
東菱百味佐料機佐料碗可以多碗摞放,像個套娃一樣,一體式一點不佔用空間
這道夏季美食的關鍵就是調味料
小貼士
說心裏話,這個燙麪皮最關鍵的就是做調味料,料汁調好了,麪皮吃起來才香,這麼多食材,用東菱百味佐料機,真是便捷,備料直接放在佐料碗中,大小刀頭切換着用,不串味還快速,不用中途洗攪拌碗,多碗分類備料,太省力了!
無線便攜設計,備料更方便,
可以擺脫電線的束縛,移動便捷,就算是戶外也能使用。絞肉碗和所有佐料碗,可以多碗疊加嵌合小巧精緻,套娃一體式收納,非常便於日常收納。
-
米莧香菇麪食譜做法大全,超簡單的米莧香菇面做法步驟
很清淡餓的時候吃很滿足用料香菇4朵米莧半斤面2兩米莧香菇面的做法先把蒜瓣煸香放菜進去炒再放香菇,加鹽加雞精,另一邊竈頭煮麪,調好麪湯先放入面,然後把炒好的米莧香菇盛出鍋蓋面上連炒菜的汁水一起到在麪湯裏撒點麻油喜歡吃辣加勺辣醬,就可以吃了...
-
台州人的薑湯面的做法和圖解,台州人的薑湯面怎麼做更好吃
是愛吃的薑湯面啊啊啊~用料料酒、鹽少量黃花菜少量香菇5朵雞蛋兩個茭白兩根青菜6顆五花肉少量薑片一把米麪兩人份蝦或者蝦乾6只哈利10只台州人的薑湯面的做法壓一鍋薑湯電高壓鍋煮個半個小時到一個小時香菇跟黃花菜用熱水提前一個小時泡發泡好香菇切絲黃花菜對...
-
玉米麪月亮饃的做法和圖解,玉米麪月亮饃怎麼做更好吃
零基礎,新手友好。用料玉米麪150克普通麪粉350克酵母5克泡打粉5克白糖30克雞蛋1個溫水250克玉米麪月亮饃的做法將所有材料混合在一起,攪拌成絮狀之後開始揉麪。這個比例可以揉成比較軟和的麪糰,封上保鮮膜開始發酵。我用烤箱30度發酵50分鐘。發酵好之後,揉麪墊上撒...
-
潮汕溼炒牛肉麪的做法和圖解,潮汕溼炒牛肉麪怎麼做更好吃
一時興起感恩靈感用料牛肉150克菜心200克番茄1個薑片2片醬料(最後打茨用)沙茶醬1勺芝麻醬1勺蠔油1勺辣椒醬(不鹹的)1勺生抽(不鹹的)2勺胡椒粉適量生粉1勺飲用水60克潮汕溼炒牛肉麪的做法1.面或粉燙熟撈起。這次我用的華豐即食麪。煮麪時切菜正好2.薑片下鍋,放油,加熱3....