家庭版鎮江鍋蓋面
麪條2.06W
明月垂楊獨樹橋,橋西熟酒好良宵。紅香細剝鶯哥嘴,嫩白鮮羹玉麪條。
麪條,各有風情,分別妖嬈。
用料
醬油 | 勺 |
白糖 | 克 |
韭菜 | 克 |
豆乾 | 塊 |
家庭版鎮江鍋蓋面的做法
友人送了“鍋蓋面”湯料和自己曬制的麪條
今天“澆頭”選擇了昂刺魚和河蝦
加了一點雞油
豆乾和韭菜 是鎮江面最常用的配料,也是我的最愛
加一點開水衝湯
麪條各自喜好選擇軟硬
加另外燒製好的魚和蝦
-
吃完嘴不在了—蔥油拌麪❨麻椒版❩的烹飪做法,大廚教你詳細做法
喜歡麻椒的朋友們,若是餓的前心貼後背的時候,來一碗蔥油拌麪最解饞不過了。最近我新買了些麻椒,真是看着心歡喜,吃着嘴過癮,這個麻椒版蔥油拌麪與大家分享。用料手工切面250g麻椒3g香蔥(我是用大蔥代替了)50g或更多,依據個人口味花生油10g草菇老抽5g生抽10g白糖5g鹽2...
-
好吃的白汁意大利麪-「泡芙記憶中的An式意麪」的烹飪做法,大廚教你詳細做法
最喜歡吃An的意大利麪。但是分隔兩地很久纔可以吃一回,這一次特別叫他寫了食譜給我分享給大家這道簡單好吃的意大利麪做法。基本上大家都已經知道了意大利麪醬分爲紅醬(TomatoSauce)、青醬(PestoSauce),白醬(Cream)和黑醬(Squid-InkSauce)。紅醬是主要以番茄爲主...
-
湯麪餅-千層餅的做法和圖解,湯麪餅-千層餅怎麼做更好吃
最近太沉迷於吃湯麪餅,這個是來自別人的配方,最靠譜。鬆軟酥脆,回味無窮。用料普通麪粉開水少許白芝麻油鹽湯麪餅-千層餅的做法燒水,把面準備好面燙九成,把它們揉在一起,如果幹了就加點涼水把它們揉在一起燙的時間一定一點點加開水,慢加水,快攪面(千萬不可以一下吧開水...
-
香辣小龍蝦意麪的做法和圖解,香辣小龍蝦意麪怎麼做更好吃
必勝客的小龍蝦意麪又貴油又大,偏偏熊孩子還愛吃,只好自己嘗試做一下,結果受到了孩子的好評。寫出來和大家分享。各人口味不同,可以根據自己喜好調整。用料小龍蝦400克,剝殼去蝦線洋蔥半個,切成丁芹菜10來根,切成小段聖女果6-7個,對半切老抽半勺生抽1勺紅油豆瓣醬1勺老...