童年的記憶_臘八粥

臘八粥有和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用，同時豐富的營養給爲人體增強免疫力，提高耐寒指數。

現代營養學認爲，只有做到了食物的多樣化，才能使營養素之間取長補短，達到最佳的健康功效。另外，粥中的雜豆類還含有多種礦物質和維生素，比較突出的是含有豐富的鉀，鉀對於維持心肌的正常功能、調節體內酸鹼平衡、維持健康血壓等起着非常重要的作用。

我記得小時候，臘八節的那天奶奶總是天不亮就起來熬粥，坐在爐膛旁邊不停的攪動着，熬出來的粥非常好喝

用料  

童年的記憶_臘八粥的做法  

1. 第一步：準備食材。紅豆適量、綠豆適量、黑米適量、小米適量、大米適量、糯米適量、紅棗適量、黑豆適量、花生適量、薏米適量。

2. 第二步：豆類的不容易熟，最好提前浸泡。

3. 第三步：將所有的原料清洗乾淨，然後加入大概十倍左右的清水，再放1小把冰糖。用高壓鍋壓熟即可。（如果用普通鍋來煮，比較費時間，要先將豆類的煮到半熟，再將米、紅棗之類的果乾放入鍋中。全程大概需要幾個小時。所以，還是建議用高壓鍋來做），可以預約，早上醒來就可以喝了！

4. 第四步：粥煮好的樣子。

小貼士

——用心做原創


又是一年臘八，也是喝臘八粥的時候。臘八粥有溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、感恩、歡喜、結緣等意義。

不同的地方，粥中放的原料也不同。所以，大家不用完全按照菜譜來做，選自己喜歡的、容易買到的食材就可以。