自制美味酸甜可口的山楂醬
酸甜食譜1.53W
用料
山楂 | 1000克 |
冰糖 | 約400克 |
水 | 1000克 |
山楂洗乾淨,去核。去核比較費時間,得耐住性子。
大火燒開水,加入適量冰糖熬化,再倒入洗乾淨的去了核的山楂。前期大火,後期小火慢熬。
為了防止糊鍋,記得粘稠的時候邊熬邊攪拌,不過儘量使用不粘鍋。
放冷,出鍋。正值冬天,在外面放了一夜,第二天放入了冰箱冷藏室,未冷凍。放涼了,上面有一層厚厚的皮,我最喜歡吃那層皮了。
熬的粘稠程度根據自己的口味調製,我喜歡有質感的,所以裏面有小的山楂塊。
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