芒果炒牛肉 <302小廚房>

如果買來的芒果還不太熟可以直接用來做這道菜，絕對打破你對芒果的一切瞭解~~

芒果越生越好，一定不要用軟的芒果哦~

用料  

芒果炒牛肉 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖
   
   牛肉根據自己的喜好選擇即可，喜歡吃軟嫩的就選裏脊，想吃爽脆彈牙的就選牛腱子
   
   這邊用的芒果是桂七

2. 牛肉片加入生抽、老抽、白糖

3. 最後淋上少許植物油後醃漬15min

4. 芒果選用越生的越好

5. 切成薄片即可

6. 香菜、小米辣、芒果要一同下鍋快速翻炒，所以放在一起就可以

7. 熱鍋冷油放入醃漬好的牛肉片翻炒

8. 表面基本變色後加入薑絲快速翻炒釋放香氣，這樣薑絲吃起來更加爽脆

9. 待牛肉斷生後加入芒果、香菜和小米辣

10. 快速翻炒兩下即可出鍋~~

11. 趁熱享用~~

小貼士

1，這道菜是爆炒，所以火力要大，速度要快；

2，芒果要用生一些的，不然一炒就爛了。