自制豆腐

食譜名：自制豆腐
參考月齡：12個月以上
今天的這道輔食特別適合夏天吃，酸酸甜甜的番茄絕對是打開寶寶胃口的最佳食物。搭配香滑的自制豆腐，吃起來，比果凍還要爽口！

用料  

自制豆腐的做法  

1. 準備食材：番茄1個，玉米澱粉2克，雞蛋1個（約50克），浸泡好的黃豆100克。

2. 在破壁機中倒入800毫升水和浸泡好的黃豆。

3. 打成豆漿後，用紗布過濾出豆渣，取重100毫升。

4. 在豆漿中磕入一個雞蛋。

5. 攪拌均勻後用勺子撇去浮沫。

6. 在模具中墊一張硅油紙，倒入豆漿。

7. 放入蒸鍋，蓋上蓋子，中火蒸20分鐘。

8. 靜置冷卻後脱模，切成小塊。

9. 西紅柿劃十字，放入開水中，浸泡10分鐘。
   
   »西紅柿浸泡後更容易剝皮哦。

10. 番茄去皮後切成丁。

11. 倒入鍋中，翻炒出汁。

12. 在10毫升水中加入2克澱粉，攪拌均勻後倒入鍋中。

13. 將攪拌後的番茄汁淋在豆腐上。

14. 嫩滑的豆腐包裹着酸甜的醬汁，嘗一口瞬間胃口大開，唏哩呼嚕吃下一大碗，停都停不下來！

小貼士

●如果寶寶不愛吃番茄的話，媽媽們也可以用其他水果來代替，就是一道非常清爽的小甜品哦。

●媽媽們如果家裏沒有黃豆，也可以要用其他豆類來代替，或者換成奶粉也是不錯的！