湘味炒肉

成品顏色鮮脆，吃起來酸辣可口，是一道比較受歡迎的湘菜。

用料  

湘味炒肉的做法  

1. 主鍋中加入食用油和五花肉片，蓋上鍋蓋，不要放量杯，設置：3分鐘/140℃/1檔（反轉）煸炒。

2. 加入豬後腿肉片、大蒜和豆豉，蓋上鍋蓋，不要放量杯，設置：2分鐘/140℃/1檔（反轉）煸炒。

3. 加入鹽、雞粉、蠔油、生抽和青紅線椒，蓋上鍋蓋，不要放量杯，設置：1分30秒/140℃/2檔（反轉）煸炒。烹飪結束，出鍋裝盤即可食用。

小貼士

喜歡辣味更突出，可將第三步驟中的青紅線椒提前放入無水無油的主鍋中煸炒3分鐘。