空心菜梗炒培根
重口味的湘菜,喜辣的同學肯定大愛。超級下飯。
用料
大蒜籽 | |
空心菜 | |
小紅辣椒 | |
幹豆豉 | |
培根 |
空心菜梗炒培根的做法
空心菜去葉留梗洗淨。
用刀平拍空心菜梗(像拍黃瓜那樣)將菜梗拍軟,或者直接用手像擰毛巾那樣將菜梗握在手裏從上到下擰一遍,這樣操作能讓菜梗更入味。
將培根切成小塊備用(不愛吃培根的也可以用瘦肉切成條,吃素的同學可以忽略這一步,不放肉也一樣好吃)。
將大蒜籽拍碎去皮(用刀拍碎了再去皮就非常的容易了,不用費勁剝皮),小紅辣椒洗淨去頭(愛吃辣的多備一些,不能吃辣的可以不放,依個人口味而定量),兩者都切碎備用。
準備油鍋,油燒熱了關火(油一定要燒熟),將大蒜和辣椒沫放入油鍋(關火是為了不將大蒜和辣椒炸糊了),翻炒幾下放入培根,開火,待培根煎熟將鍋內的菜撥到一邊在鍋底的餘油中放入豆豉炸一下,再下空心菜梗。
在空心菜梗上灑少許鹽,翻炒幾下,再將培根和辣椒等與空心菜梗混合翻炒。灑上生抽和雞精提味,翻炒出鍋。
-
青椒🫑回鍋肉👨🏻🍳的烹飪做法,大廚教你詳細做法
真的很愛回鍋肉用料青椒8個豆瓣醬1勺半糖一勺醬油一勺花椒少量五花肉一坨鹽少量大蒜五瓣姜四片切絲青椒🫑回鍋肉👨🏻🍳的做法肉先用鍋煮不用切冷鍋下去,煮到用筷子戳肉皮能戳破煮好撈起來切片熱鍋倒入一勺油,下肉片(肉肥可以少放點油,肉比較瘦就多加一點)開小火把...
-
四川燒椒醬食譜做法大全,超簡單的四川燒椒醬做法步驟
顧名思義“燒椒醬”,就是用燒過的辣椒來做成的醬。用來拌飯,拌麪,做蘸料,吃豆花,蒸茄子都很巴適!辣椒我選的二荊條這個品種,不能吃辣的就選普通辣椒。我做飯都是看感覺來的,沒有具體的用量,因為我們中國菜沒有固定的模式標準,每家每户都有自己獨特的味道,哪怕是同樣的食材...
-
口口脆雞胗食譜做法大全,超簡單的口口脆雞胗做法步驟
“香脆十足”用料雞胗500克螺絲椒3個葱半根姜4片蒜4瓣醃料A鹽5克料酒20克炒料B鹽5克糖8克味精3克老抽1克生抽12克料酒12克醋12克澱粉3克水10克口口脆雞胗的做法雞胗泡盡血水後切花刀,加入所有醃料A醃製過夜葱薑蒜切碎,螺絲椒切碎。所有炒料B調成碗汁醃好的雞胗焯...
-
酸菜炒五花食譜做法大全,超簡單的酸菜炒五花做法步驟
用料五花肉一斤姜3片蒜2瓣生抽2勺酸菜一袋鹽適量蠔油2勺酸菜炒五花的做法準備五花洗乾淨切塊備用(晾乾水分)酸菜切好備用(太酸的話可以泡水或者焯水)薑絲蒜頭辣椒切好備用五花先煎好撈起備用國內留少許油放薑絲辣椒蒜頭爆炒出味道後放入酸菜酸菜炒出香味後放入煎好...