不用麪粉也能做的巧克力蛋糕「emojoie」
我是微博搬運工~轉載自微博emjoie配方,只為自己做時方便找。如有侵權聯繫刪。
原貼鏈接🔗_client_=1&from=groupmessage&isappinstalled=0
用料
巧克力(可可含量50~70%) | 250克 |
鮮奶油 | 250ml |
雞蛋 | 4個 |
白砂糖 | 70克(我不喜甜都減半) |
不用麪粉也能做的巧克力蛋糕「emojoie」的做法
巧克力掰成小塊放進大碗
鮮奶油加熱至沸騰,倒進巧克力中攪拌至順滑
準備蛋糕盤,內側墊烘焙紙,底部包錫紙
糖加入四個全蛋中
用電動打蛋器打至濕性發泡
打發的蛋液一半加入融化的巧克力糊中,翻拌到大致均勻
再倒入剩下的另一半蛋液,翻拌均勻
拌勻的蛋糕糊倒入模具
熱水浴150℃烤60分鐘
室温冷卻後,放入冰箱冷藏隔夜
.撒上糖粉,完成!!
小貼士
1、模具直徑為18cm,約7寸;
2、鮮奶油可以用脂肪含量較高的淡奶油代替;
3、模具可以選擇固底模具,內壁貼烘焙紙是為了方便脱模;
4、全蛋很難打發需要很長時間,坐温水浴打發會稍微容易一些;
5、拌勻蛋液和巧克力糊要用翻拌的手法,快且輕柔,以免消泡;
6、蛋糕冷藏隔夜之後口感更佳!
-
蛋糕裱花裝飾~的做法和圖解,蛋糕裱花裝飾~怎麼做更好吃
各處蒐羅來的圖片,收藏學習中~(自用,侵刪)用料雞蛋5個奶油800克蛋糕裱花裝飾~的做法(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)(⁎⁍̴...
-
0⃣️失敗超綿密日式輕乳酪蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
天熱了,愈發想吃口感不膩的甜食。吃什麼好呢?腦裏轉了一圈,鎖定日式輕乳酪蛋糕,這樣既不用承擔做戚風蛋糕被“氣瘋”的風險,又不用承擔吃巴斯克後的負罪感,而且口感輕盈綿密,再完美不過了。本方可做一個四寸蛋糕,如果有小夥伴想做6寸的,材料翻倍即可。用料奶油奶酪50克...
-
生酮巧克力馬芬微波爐快手的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料雞蛋2個泡打粉3克可可粉12克海鹽少許88%黑巧克力16克杏仁粉24克椰子粉10克椰子油30克代糖10克生酮巧克力馬芬微波爐快手的做法將所有材料打至順滑,最後把生酮巧克力碎放入輕輕攪拌即可。微波爐3分鐘盡情享用,一個人吃到撐🤣...
-
攪一攪就能成功的傳統胡蘿蔔蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
之前抗疫物資裏面發了很多胡蘿蔔,奈何我實在不喜歡吃爛了好多之後,我決定做胡蘿蔔蛋糕消耗掉最後兩根🥕。胡蘿蔔蛋糕是非常傳統的歐洲甜品,和磅蛋糕一樣傳統甜品就是高油高糖。雖然吃起來有心裏負擔,但是抵擋不住這種傳統樸實的美味。胡蘿蔔的清新甜味和葡萄乾以及...
相關文章
- 用巧克力做巧克力蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- (不用麪粉)巧克力流心蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 不用麪粉,這樣也能做蛋糕!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 巧克力慕斯(超簡單,不用模具也能做)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 不用烤箱也能做,超軟嫩的巧克力蛋糕(純素)的詳細做法,不用烤箱也能做,超軟嫩的巧克力蛋糕(純素)做法技巧
- 🍫巧克力麥芬|不用低筋粉做的蛋糕能吃嗎❓的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 超簡單不用打發不用烤箱和麪粉的軟軟巧克力蛋糕(巧克力控福利)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 不用可可粉的巧克力絲滑蛋糕🍰的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 巧克力蛋糕(不用打發只用泡打粉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 不用巧克力的巧克力戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法