濃郁卻又清爽的奧利奧重芝士蛋糕

食譜、圖文來自：@穎涵的快廚房

用料  

濃郁卻又清爽的奧利奧重芝士蛋糕的做法  

1. 150克去掉夾心的奧利奧餅乾敲碎

2. 加入45克融化的黃油攪拌均勻

3. 倒入模具鋪平壓實，放入冰箱冷藏至硬

4. 215克奶酪室温軟化，加50克細砂糖和半顆檸檬汁壓碎

5. 加一點香草精打發（沒有香草精也可以不加哦）

6. 200克淡奶油加20克細砂糖打發

7. 打發的淡奶油加入奶酪中，翻拌均勻（這個就可以盡情翻拌，因為不是蛋白霜所以不擔心操作不當消泡這個問題）

8. 加入40克奧利奧碎攪拌均勻（這次的餅乾碎不用很碎，有粗糙的大顆粒感更好吃）

9. 蛋糕糊倒入模具攤平震盪均勻，放冰箱冷凍2小時以上

10. 凍好的蛋糕脱模，超方便噠！

11. 可以用奧利奧碎做一個圓環的裝飾

12. 再放上幾小堆藍莓

13. 藍莓堆上插上迷迭香
    
    

14. 奧利奧重芝士蛋糕就做好啦！

15. 切的時候可以提前用吹風機或熱水加熱一下刀子，這樣的切面更整齊好看哦！

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