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吐司口味

麪包5.56K

吐司口味的做法步驟圖，吐司口味怎麼做好吃

*在奶香吐司基礎上裹餡

450克吐司的量

抹茶粉很吸水

紅糖沒白糖甜

紅糖餡多包。不甜的，紅糖:麪粉不大於4:1，流動性大

紅糖餡注意不要漏出來

奶酥餡會下沉到底部

奶酥可以配紅豆

咖啡粉要先溶解

用料

1*椰蓉口味:
椰蓉	90克
細砂糖	45克
黃油	45克
雞蛋液	45克
奶粉	適量
2*抹茶蜜豆口味:
抹茶	5–10克
蜜豆	200克
3*紅糖口味:
紅糖	60克
麪粉	25克
4*紅棗核桃口味:
紅棗	50克
核桃	50克
5*香葱肉鬆口味:
肉鬆	適量
香葱	適量
色拉醬	適量
6*可可口味:
可可粉	5-10克
7*葡萄乾口味:
葡萄乾	50克
朗姆酒或者水	適量(泡軟葡萄乾用）
核桃	適量(可選)
8*芝麻口味
黑芝麻	15克
9*奶酥口味
黃油	60克
奶粉	60克
糖粉(白砂糖)	30克
雞蛋	20克
葡萄乾或者紅豆	可不加，葡萄乾酒浸
10*咖啡奶酥口味:
黃油	50克
奶粉	75克
咖啡粉	6克(要先溶解)
白砂糖	22克
雞蛋液	26克
核桃	適量(可不加)，烤熟
11*奶香紅豆餡:
紅豆	200克
水	煮紅豆
白砂糖	25克
蜂蜜	75克
淡奶油	165克
黃油	50克

吐司口味的做法

椰蓉:所有材料混合
抹茶蜜豆:一發前，取一半面團混合抹茶粉，鋪蜜豆，捲起

抹茶麪團包在裏面，發酵能力沒有白麪團強
香葱肉鬆:鋪色拉醬，鋪肉鬆，鋪香葱捲起
可可:麪糰一發前取一半拌可可粉
奶酥餡:黃油混合糖粉拌勻，再混合蛋液，再奶粉
可加朗姆酒浸泡過的葡萄乾

奶酥餡都沉在底部

奶酥餡造型編麻花更好，奶酥外露好吃
蜜豆口味
奶香紅豆餡:
紅豆煮熟，瀝水
所有材料放鍋裏煮開，小火慢煮，收汁，約半個小時，紅豆餡半流動狀態

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