蛋糕吐司合體的黑鑽吐司（小美版）

用料  

蛋糕吐司合體的黑鑽吐司（小美版）的做法  

1. 準備烘焙紙，鋪在吐司模具底部。

2. 加入牛奶、糖、酵母，再加入高粉，雞蛋和鹽，3分鐘揉麪。然後加入黃油，繼續揉麪3分鐘。

3. 取出麪糰，分割成小塊。美善品設定3分鐘揉麪，從主鍋孔分次丟入小麪糰。

4. 取出麪糰，整形成光滑圓球狀放入大碗，蓋保鮮膜28度左右發酵至2倍大。
   

5. 將麪糰排氣，鬆弛20分鐘，擀成約26*18釐米的長方形。

6. 從短邊捲起成圓柱形，收口朝下放入吐司模，蓋保鮮膜，35度左右發酵20分鐘左右。
   預熱烤箱至170度。

7. 將蛋黃，糖、油和牛奶放入大碗拌勻。加入低筋粉和可可粉，拌勻。
   主鍋無油無水，插入蝴蝶棒，加入蛋白和糖，3分鐘-3分15秒速度3.5攪打至硬性發泡，取出放碗內備用。
   取1/3蛋白倒入可可麪糊中拌勻。再將巧克力麪糊倒入剩餘蛋白糊中，輕柔地之字形拌勻。

8. 倒入吐司模，放入預熱好的烤箱，以170度45分鐘烤熟。

9. 脱模，放網架上晾涼，切片享用。