空氣炸鍋版蛋撻皮蘋果派
一直愛廚房,最近涉足烘焙,先搞點簡單的試試手
用料
蘋果 | 1個 |
黃油 | 16克 |
雞蛋 | 1個 |
糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蛋撻皮 | 若干 |
澱粉水 | 少量 |
空氣炸鍋版蛋撻皮蘋果派的做法
先把蘋果切成小丁
放兩粒黃油在鍋裏融化,把蘋果扔進去
一丟丟鹽(我估計是為了保持蘋果不被氧化)再來點白糖(蘋果高温會有酸味兒,用糖把酸味遮蓋一下,同時為了把蘋果裏面的水分逼出來)
加澱粉水,一點麪粉就行,逐次加入,成這種粘稠狀態了
把餡裹到蛋撻皮裏,捏牢,刷上蛋黃液,撒上黑芝麻,入空氣炸鍋,180°,15分鐘
出鍋,我感覺晾涼了更好吃,否則熱的時候,底部有點軟
酸甜可口的蘋果派就好啦
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