空氣炸鍋版簡易蘋果派
疫情期間不能出門採購烘焙食材,好多想要做的甜品都做不了,但是隻要家裏有手抓餅、雞蛋🥚、蘋果🍎這三種食材能可以做出手殘黨也零失誤的蘋果派🥧啦😋
用料
蘋果 | 1個 |
黃油 | 適量,沒有用別的油 |
手抓餅 | 2個 |
雞蛋 | 1個 |
糖 | 適量 |
鹽 | 1克 |
水澱粉 | 半勺澱粉+3勺水,沒有也🉑 |
黑芝麻 | 用於提香,沒有也🉑 |
烘焙紙 | 防止餅皮粘在空氣炸鍋上的,沒有也🉑 |
空氣炸鍋版簡易蘋果派的做法
準備以上食材。
蘋果削皮去核切成小塊放碗裏備用。
鍋裏放黃油小火融化,倒入蘋果碎後開中小火,記得要翻一翻以免粘鍋或者炒糊。沒有黃油用家裏其他的油代替。
炒到蘋果碎炒軟成透明狀放入糖和鹽,翻拌一下。鹽不要放太多一點點,真的一點點就夠了。喜歡吃甜的就多放糖,不喜歡吃甜就少放糖。
把糖和鹽炒化後放入水澱粉,收汁讓蘋果餡變濃稠。水澱粉是為了讓蘋果餡更濃稠,沒有可以不放或者用麪粉加水代替。(圖片是剛放水澱粉的狀態,還需要在鍋裏收汁)
炒好後乘入碗裏放涼
把一張手抓餅切成四塊
把蘋果餡放到餅皮裏,用叉子把四周壓緊,下面放的是烘焙紙,目的是以免餅皮粘在空氣炸鍋裏。如果沒有烘焙紙的話,可以先放鍋裏小火把底部煎硬再放到空氣炸鍋裏。因為手抓餅裏已經有很多油了煎的話就不用再放油了。
雞蛋打散刷在餅皮表面,撒上芝麻就可以放空氣炸鍋裏啦!⚠️空氣炸鍋160℃ 7分鐘。烘焙紙加熱後會捲起來,所以如果用烘焙紙記得在4-5分鐘的時候把烘焙紙拿出來,這樣餅皮上色就會更加均勻啦😉
出鍋💅🏻
吃前記得洗手哈🤣
小貼士
1.融化黃油時要小火,大火會讓黃油焦糖化。
2.因為我家裏沒有電子秤,所以在家做一定要採用多嘗的操作原則😂,不甜就放點糖,甜了就放點水,這樣也不容易失誤。
3.蘋果切小一點,炒蘋果碎可以放點水,容易更快炒軟。
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