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藍莓🫐貝果🥯

藍莓🫐貝果🥯的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

高筋麪粉 250克
低粉 50克
10克
3克
鮮酵母 9克
藍莓 125克
60克
煮貝果水 1000克
50克

藍莓🫐貝果🥯的做法  

  1. 藍莓搗碎備用

    藍莓🫐貝果🥯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 所有材料全部放廚師機,低檔混合均勻,轉高檔打至7-8分筋

    藍莓🫐貝果🥯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 麪糰出缸,滾圓鬆弛20分鐘。麪糰分割90克一個,滾圓鬆弛10分鐘

    藍莓🫐貝果🥯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 取一個麪糰擀成長方形翻面

    藍莓🫐貝果🥯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 捲起,整形

    藍莓🫐貝果🥯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 發酵箱温度30度,濕度75%發酵30分鐘

    藍莓🫐貝果🥯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 貝果水加糖煮沸轉小火有小氣泡狀,貝果放進鍋裏,兩面各煮30秒撈出,瀝乾水分

    藍莓🫐貝果🥯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 烤箱温度上200度,下210度,15分鐘

    藍莓🫐貝果🥯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 出爐~冷卻~即🉑️

    藍莓🫐貝果🥯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張
  10. 普通烤箱也有鑽石紋哦

    藍莓🫐貝果🥯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第11張