生酮西葫蘆巧克力蛋糕

方子改自Facebook Page: Family on Keto. 口感比較濕潤綿軟。

使用6寸蛋糕模，可以切6-8份，切8份的話，每份大概99大卡，蛋白質2.9克，脂肪8.5克，碳水2.7克。

用料  

生酮西葫蘆巧克力蛋糕的做法  

1. 30克巧克力與30克椰子油隔水融化。

2. 加入兩個中等大小雞蛋和10克蘋果醋（或者乳清），30克牛奶（或者椰漿）攪拌均勻。

3. 加入椰子麪粉、零卡糖、泡打粉、小蘇打、可可粉、肉桂粉、香草精，混合均勻。

4. 加入擦絲的西葫蘆，如果使用核桃，也可以在這一步加入，混合均勻。

5. 6寸蛋糕模，底層鋪油紙，倒入混合好的麪糊，表面抹平。

6. 烤箱上下火180度預熱5分鐘，放入麪糊烤30分鐘。

7. 此時可以切塊直接食用，也可以放涼後做甘納許塗面。

8. 圖為切八份時的一份。

9. 圖為切八份時的一份。

10. 使用6寸蛋糕模，可以切6-8份，切8份的話，每份大概99大卡，蛋白質2.9克，脂肪8.5克，碳水2.7克。
    

11. 也可以加巧克力甘納許（50毫升濃椰漿或者奶油加20克黑巧克力融化，塗在表面，放涼）。

小貼士

因為疫情家裏沒有黑巧克力了，發現30克黑巧克力可以用10克椰子油➕10克牛奶➕20克可可粉代替😂