塔吉鍋之韓式小鍋烏冬面
在韓國旅遊的時候吃了一次烏冬面,湯鮮美,烏冬面也很勁道,念念不忘。最近看《星你》都教授給2千外帶的小鍋烏冬面,於是決定在家研製。隆重推薦我的廚房神器塔吉鍋!對於我這樣的新手是再方便不過的啦!
用料
牛筋丸 | 8個(推薦四海牌) |
烏冬面 | 2小包(超市買的一大包裏面4小包) |
海帶 | 1整片(推薦海芝寶) |
娃娃菜 | 1顆 |
生抽 | 2湯匙 |
白胡椒 | 3克 |
塔吉鍋之韓式小鍋烏冬面的做法
塔吉鍋放半鍋水,蓋鍋蓋燒開。
牛肉丸一切兩半,放進鍋裏,小火煮3分鐘
用涼水泡鮮海帶10分鐘,洗乾淨,切小塊,下鍋煮,蓋蓋再煮3分鐘(此時湯裏面融合了牛筋丸和海帶的鮮味,湯底調好啦)
將娃娃菜切小塊,先把菜幫部分放進鍋裏煮(菜幫先煮,湯會融合白菜的鮮甜味道)
在放入烏冬面,此時需要打開鍋蓋煮2分鐘,看到烏冬面表面變軟後放生抽和白胡椒粉提鮮
最後放娃娃菜葉,煮半分鐘,蓋鍋蓋,關火燜2分鐘即可
小貼士
1. 塔吉鍋不要放滿水,會比較容易撲鍋
2. 吃的時候可以把面和湯盛在小碗裏,按自己的口味添加生抽,醋,等等,大家自己發揮哦!
3. 湯的味道清淡鮮美,一定要趁熱喝喔^^
4. 牛丸切兩半是為了讓牛丸的鮮味快速滲到湯裏,這裏是兩人份的,大家可以根據自己的喜好做調整
5. 新手超級簡單入門菜,第一次來寫菜譜!請大家支持哦!
-
啫啫蝶魚煲食譜做法大全,超簡單的啫啫蝶魚煲做法步驟
啫啫:食物及姜葱等放入燒至極熱的瓦罉(煲),使食物發出“啫啫”聲音和噴出香氣的烹調方法。靈感來源於生啫蝶魚頭,恰好家裏有一條蝶魚,試一試效果不錯,孩子特別愛吃。實際上還是蝶魚頭比較好吃,魚肉更嫩,膠質更多。用料蝶魚1條大蒜若干瓣洋葱半個香葱適量香菜適量雞蛋1個...
-
塔吉鍋蝦燉雞(瞎燉哈哈)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
家裏這個塔吉鍋買來五六年,使用頻率挺高的,主要是太方便了用料雞半隻蝦半斤洋葱半個萵筍半根黃豆醬兩大勺葱薑蒜適量蠔油一勺生抽適量胡椒粉少許料酒適量麻油少許塔吉鍋蝦燉雞(瞎燉哈哈)的做法雞肉焯水,和蝦一起,倒上上述所有調料攪拌均勻醃製10分鐘,可以視家裏現有...
-
塔吉鍋燉羊排的做法和圖解,塔吉鍋燉羊排怎麼做更好吃
天氣變冷了。這時候來一鍋熱騰騰的羊排,那是暖胃又暖心。我們家燉肉,喜歡用塔吉鍋。不同於高壓鍋,塔吉鍋能更原汁原味地保持肉味,時間也不用太長,肉質鮮嫩嚼着不費力。而且塔吉鍋既可以當鍋,也可以當盤子,做好了直接端上桌,大菜即視感,哈哈!做起來做起來!用料羊排800克胡...
-
小羊腿紫薯芋頭豆角塔吉鍋的烹飪做法,大廚教你詳細做法
去過一次摩洛哥,就愛上了北非美食,特別的塔吉鍋。今年黑五終於下決心拿下了它。塔吉鍋美食做起來😁😁用料小羊腿4只紫薯2個小芋頭4個紫皮洋葱6個藏紅花1小撮肉桂2根黑胡椒碎1茶匙四季豆200克小羊腿紫薯芋頭豆角塔吉鍋的做法小羊腿洗乾淨放到鍋裏,撒上藏紅花。洋葱...