南瓜椰漿可可布丁（無糖）

自從成了糖媽媽，最痛苦的就是戒掉各種麪包甜食，也一直想辦法做一些自己能吃的小零食。老南瓜雖然是甜的，但富含纖維，適量食用對血糖影響不大。這裏我的可可粉加的很多，有苦味，可以按自己喜好減量，或者沒有糖尿病的朋友可以加糖或者蜂蜜。

用料  

南瓜椰漿可可布丁（無糖）的做法  

1. 老南瓜去皮切塊，放進碗中，蓋上蓋或保鮮膜，在微波爐裏叮5-10分鐘，直到南瓜蒸熟變軟。

2. 吉利丁片用冷水浸泡

3. 在蒸南瓜的同時，在每個玻璃罐裏（共6個）放5g燕麥片，倒入椰漿，剛好沒過燕麥片。

4. 剩餘的椰漿倒入蒸好的南瓜中，稍微攪拌一下，加入泡好軟化的吉利丁片，繼續用勺子攪拌，直到吉利丁片完全融化。

5. 將南瓜椰漿和吉利丁片的混合物倒入攪拌機，加入可可粉和香草精，攪拌至順滑。然後倒入剛才準備好的6個玻璃罐中，放進冰箱冷藏至少2小時後食用。