咖啡特調|百利甜酒版咖啡雪球
還是很熱的廈門,除了想到冰奶茶,故意加了酒精的咖啡雪球也是一杯有意思的軟飲。
不用太專業地調酒,簡單搖合,咖啡調酒也是一件好玩的事。
用料
90+咖啡 | 60ML |
百利甜酒 | 30ML |
冰淇凌球 | 2 |
巧克力醬 | 少許 |
冰塊 | 少許 |
咖啡粉 | 少許 |
咖啡特調|百利甜酒版咖啡雪球的做法
新鮮烘焙的90+咖啡,稱量15G,磨粉後倒入濾紙開始萃取咖啡液,按照粉水比在1:15左右(共計225g左右),選用其中60ML
杯壁繞圈式抹巧克力醬,醬體會自然成水滴狀,放置冰箱冷藏備用
家裏備的雪糕盒裏,挖勺奶香濃鬱的冰淇凌球,舀進搖壺,倒入百利甜
加入濃郁咖啡液、冰塊,開始搖合搖合完成後,倒在冷藏固型好的玻璃杯裏,挖一勺冰淇凌球,撒上些磨碎的咖啡粉
小貼士
1️⃣雪球可以選偏硬的,更容易挖成好看的球形
2️⃣用的好時巧克力醬,裝在小瓶子裏操作更方便
3️⃣上層的咖啡粉,可以用糖針代替
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