杏仁咖啡餅乾Almond Espresso Biscotti

意大利傳統而經典的甜品，配Espresso最佳。

用料  

杏仁咖啡餅乾Almond Espresso Biscotti的做法  

1. 將麪粉，泡打粉，鹽和咖啡粉過篩備用。

2. 杏仁切碎，備用。一定是熟成的杏仁。

3. 杏仁拌入麪粉。

4. 雞蛋橙皮屑杏仁精以及白砂糖混合拌勻。

5. 在麪粉中挖個洞，將雞蛋糖的混合物拌入其中。用木勺輕輕攪拌。

6. 拌勻後，搓成卷。烤箱預熱180度。

7. 烤15-20分鐘左右，表面泛金黃。拿出來放涼10分鐘。

8. 切出1釐米左右的餅乾片。放在烤盤上重回烤箱烤10分鐘。

9. 5分鐘左右拿出來翻一面再烤，一直到烤至金黃。

10. 徹底放涼，再配一杯咖啡。下午茶喝起來吧：）

小貼士

烤好後不要立即拿出烤箱。放在烤箱幾分鐘再拿出，放涼後會更脆些。