咖啡杏仁曲奇餅乾一口酥

啊啊啊咱也是有烤箱的人了嗯!! 不再是用麪包機烤戚風的泥石流了!!
松下大法好～大夏天擼一口酥真是作死，熱炸了，忙活半天啊嗚20口～
烤到一半就聞到濃郁的香氣，方子不是很甜，喜歡甜的可以多放點糖喔
黃油香氣略多於咖啡香氣，下次試試放2條咖啡粉～黑咖不知道會不會苦

用料  

咖啡杏仁曲奇餅乾一口酥的做法  

1. 80g黃油室温軟化，嗯俺軟化過頭了……用刮刀可以輕鬆翻拌即可。可以用含鹽的，這樣口感上更有層次。

2. 30g紅糖加到軟化的黃油裏，用電動蛋抽打到體積膨大，加入1個打散的蛋黃，打到順滑。

3. 篩入13g咖啡粉，120g低粉，用刮刀拌勻。

4. 得到正好260g麪糰放保鮮袋裏，扔冰箱冷藏30min使之不粘手。不！是！冷！凍！

5. 13g一個，搓圓，正好20個。

6. 底部留空，表面滾上杏仁碎，烤箱上下火170℃，烤15min。可以根據自己的烤箱調節温度與時長。