咖啡榛子杏仁曲奇餅乾

冬日的午後，一杯伯爵紅茶配幾片親手做的微苦超香的咖啡曲奇，愜意的人生啊

用料  

咖啡榛子杏仁曲奇餅乾的做法  

1. 黃油切小塊於温暖的陽台軟化至可以輕鬆捏動（冬日的室温讓沒有暖氣的江浙人情以何堪啊）。

2. 加入糖粉攪打至稍微蓬鬆發白。

3. 加入雞蛋液及咖啡力嬌酒攪打，直至與黃油充分融合

4. 加入榛子粉及杏仁碎粒，攪拌均勻

5. 咖啡磨粉和麪粉一起過篩，加入步驟四中，切拌至無粉末

6. 用保鮮膜包裹整成長條，（如果沒有長條木盒整形，可以用三把長尺壓制，比木盒更整齊喲）入冰箱冷凍一小時以上

7. 切成0.5厚度方片放入烤盤，要有間距，烤箱預熱165度，烤20～25分鐘至稍微上色即可（本人每次都與原味一起烤，看到原味稍微發黃即可）

小貼士

1,如果抹茶味，省去咖啡酒，用15g雞蛋液，咖啡粉換成抹茶粉，平時放8g抹茶粉。
2,如果巧克力味，雞蛋液同上，咖啡粉換成巧克力粉，平時放20g，減去等量麪粉。
3,如果原味，雞蛋液同上，咖啡粉換成等量麪粉。