龜苓膏芋圓

一直想寫這個菜譜，拖了好久。今天終於搞定。雖然有點繁瑣，但是吃到嘴裏的滿足😋一切都值了

用料  

龜苓膏芋圓的做法  

1. 芋頭、紫薯、紅心番薯削皮切小塊

2. 木薯粉沒有確定的品牌，都可以用

3. 蒸透趁熱加入白砂糖30克

4. 馬上倒入200克木薯粉攪拌均勻

5. 雖然會有點燙，但是要儘快揉成團。因為紫薯和紅心番薯可能有點幹，可以加入適量的開水。

6. 搓成細長條

7. 切成一小段，大小可以自己掌握

8. 紫薯的

9. 芋頭的因為粘性大我沒有加開水。我加了60克白砂糖，因為它本身一點沒甜味

10. 切好之後可以撒點木薯粉防止粘連

11. 重點是芋頭的一定一定要蒸透，不然會有小塊塊影響口感

12. 成品圖

13. 一次做的多，可以分裝好速凍。隨吃隨取

14. 一袋可以做很多次

15. 20克粉➕50克温開水調到順滑無顆粒

16. 400克水加100克白砂糖燒至沸騰，緩慢的倒入龜苓膏糊中。要不停攪拌

17. 攪拌均勻有點濃稠後倒入準備好的器皿中，最好是玻璃材質

18. 冷卻後冰箱冷藏，二天內吃完。需要説明一下的是，一般的龜苓膏配方里是不加糖的。可我實在是吃不了這苦😝所以我加了白砂糖，可以根據自己的口味加或不加

19. 水開後下芋圓，中間添一次冷水。待芋圓全部漂浮起來就是熟了，撈出

20. 浸在冷開水中備用

21. 冷藏後的龜苓膏倒出

22. 切成你想要的大小，我喜歡稍微小塊一點的

23. 搭配喜歡的水果

24. Q彈😋口感豐富

小貼士

三種材料一定要蒸至軟爛，這樣才不會有小塊塊影響口感。白砂糖根據自己喜好可加可不加