銀耳桃膠皂角米蓮子羹

曾經試過這道夢幻組合甜品的外賣，冷卻後實用粘稠度猶如液體果凍，桃膠潤滑，皂角米有韌勁，蓮子酥軟清口，實屬女人廚房中的首選甜品。

用料  

銀耳桃膠皂角米蓮子羹的做法  

1. 銀耳泡發兩小時，皂角米和桃膠泡發六小時以上。

2. 冷水入銀耳和蓮子，煮沸，煲二小時後，加入桃膠，皂角米，冰糖煮一小時後食用。

小貼士

1.銀耳選用古田銀耳最佳。
2.皂角米選用雙瓣的。
3.桃膠浸泡後去雜質。