西餐中吃-中式調料+牛排
平時吃牛排就是用橄欖油+現磨黑胡椒+海鹽醃一下煎一下,吃多了也是覺得單調無聊,就搞箇中餐調料來搭配一下,換一下口味。
用料
肉眼牛排 | |
黃洋葱 | |
熟白芝麻 | |
辣椒碎 | |
蒜末 | |
葱末 | |
香菜末 |
西餐中吃-中式調料+牛排的做法
原料:肉眼牛排,黃洋葱,熟白芝麻,辣椒碎,蒜末,葱末,香菜末
牛排老規矩,先冷藏一晚解凍,然後放置到室温,不要用水洗,用廚房紙巾把牛排表面血水吸乾。放海鹽、現磨黑胡椒、橄欖油把牛排醃漬一下。
黃洋葱去皮切絲,拿個鑄鐵鍋,底上抹一層油,把洋葱絲鋪上去備用。把熟白芝麻、蒜泥、辣椒碎、葱花放在容器裏備用。
拿個鐵鍋燒熱,要燒到冒煙,不要放油,把牛排直接放進去,大概煎一分半鐘,翻面,差不多也一分半,把 邊上也煎一下就放在砧板上,用鋁箔包着醒肉差不多3分鐘。
醒肉的時候等鍋裏的牛油温度降下去一點就把芝麻等調料倒進去,用這個油把各種佐料的味道激發出來,我是有點放早了,油温還有點高,芝麻稍微有點焦。
等牛排醒好以後斜刀切厚片,把鐵鍋放在火上燒一下,把洋葱的味道也激發一下,把牛排鋪在洋葱上。
再把調料都澆在每一片牛排上,最後撒上香菜碎就可以了。
-
點睛潑辣意麪的做法和圖解,點睛潑辣意麪怎麼做更好吃
加一勺油潑辣子是哪個天才想出來的用料意大利麪一虎口大蒜6瓣油潑辣子1小勺橄欖油1-2湯勺蕃茄醬2-3湯勺熟肉末或午餐肉丁按喜好點睛潑辣意麪的做法水煮開,放入一勺鹽,煮意麪。冷鍋,大蒜切末,加入橄欖油和一小勺油潑辣子,中小火炒熟,加番茄醬,加1-2湯勺煮麪的湯,加熟肉...
-
廚房小白一學就會的奶油蘑菇濃湯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料口蘑200g麪粉17克培根5片淡奶油150克黑胡椒少許鹽少許黃油100克廚房小白一學就會的奶油蘑菇濃湯的做法熱鍋,黃油丟一小塊,把培根和蘑菇放進去炒一下,一直到蘑菇軟軟的。前面還有一步忘拍了一起描述一下吧,準備另外一個湯鍋,同樣熱鍋,丟一塊黃油進去,這裏要説明一...
-
自制披薩(博朗廚師機)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料中筋麪粉500克牛奶260克酵母8克温水(30度°)35克鹽5克糖40克黃油30克自制披薩(博朗廚師機)的做法拿一個小碗,8克酵母+5克白糖加入35克30度的温水裏,攪拌一下,然後放10分鐘備用,等表面有很多泡泡就好了除黃油以外,其它所有材料加入廚師機混合,1檔揉成光滑的麪糰,再加入...
-
紅酒慢燉小羊腿的做法和圖解,紅酒慢燉小羊腿怎麼做更好吃
兩人份吃撐美食用料小羊腿2只(800克)胡蘿蔔1根洋葱1個西紅柿400克紅酒300ml高湯250ml幹百里香1茶勺(4克)番茄膏1湯勺(10克)芹菜1根蒜2瓣鹽適量黑胡椒適量香葉1片紅酒慢燉小羊腿的做法用料全家福,高湯我是用雞濃湯寶做的。紅酒越便宜越好,種類不限。圓葱,芹菜,胡蘿蔔,大...