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湘菜爆炒土雞怎麼做更好吃

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  • 湘菜爆炒土雞的做法和圖解,湘菜爆炒土雞怎麼做更好吃

    湘菜爆炒土雞

    用料料酒1勺鹽適量土雞半隻姜9片醋1勺醬油半勺本地辣椒適量茶油適量湘菜爆炒土雞的做法1、茶油燒熱,入薑片大蒜片炒香2、入土雞,加料酒,醋,醬油炒至雞皮與肉脱離3、加水蓋過雞肉1公分左右,加入辣椒。4、燜至剩一點湯,裝盤。...

  • 爆炒下飯湘菜(十七)芸豆炒臘肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜(十七)芸豆炒臘肉

    簡單調料就能炒好的菜,雞精豆豉生抽都是可以不加的。用料臘肉150g蒜薹150g芸豆150g大蒜4瓣幹辣椒粉或新鮮紅辣椒2勺鹽一小勺克雞精半小勺豆豉1勺(可無)生抽一大勺爆炒下飯湘菜(十七)芸豆炒臘肉的做法準備原材料,蒜薹芸豆洗...

  • 湘式炒雞食譜做法大全,超簡單的湘式炒雞做法步驟

    湘式炒雞

    爸爸親授用料薑片蒜瓣老抽勺生抽勺料酒勺辣椒湘式炒雞的做法雞肉小塊,焯水。水中薑片,少許料酒,浮沫出來後盛出,瀝乾水分。炒好辣椒,盛出。鍋燒紅,不放油,放入雞肉翻炒,炒出水分,盛出。姜蒜炒香,放入雞肉,加生抽,略翻炒後放水,沒過...

  • 湘式爆炒雞胗的做法和圖解,湘式爆炒雞胗怎麼做更好吃

    湘式爆炒雞胗

    下飯菜用料雞胗300克料酒1勺姜5片湖南椒5個蒜3瓣生抽2勺老抽1勺鹽適量香菜3根葱適量湘式爆炒雞胗的做法我是用的汆燙後的雞胗,然後切片,也可以是鮮雞胗切花刀片備用。兩青兩紅椒切小段備用鍋起熱油,先爆炒辣椒,炒至表面有...

  • 爆炒下飯湘菜(十三)懶人版辣椒炒肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜(十三)懶人版辣椒炒肉

    不醃肉、調料簡單。下面是一人份的食材,家裏人多記得調整用量。用料皺皮辣3個五花肉150克大蒜3瓣瀏陽豆豉1勺生抽1勺雞精半勺鹽半勺爆炒下飯湘菜(十三)懶人版辣椒炒肉的做法切菜如上:1.辣椒切段2.肉切薄片(五花肉不好切,建...

  • 湘菜小炒食譜做法大全,超簡單的湘菜小炒做法步驟

    湘菜小炒

    特別喜歡長沙,也就特別湘菜,湘菜講求的是一個精緻入味。用料小米椒個鹽克蒜瓣生抽勺老抽勺料酒勺姜豆角1把藕半節肉丁100克尖椒1個湘菜小炒的做法姜豆角尖椒藕都切成小丁小紅辣椒韭菜葉葱薑蒜都切成末爆炒裝盤,微辣鮮香...

  • 湘西炒肉片(湘菜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    湘西炒肉片(湘菜)

    湘西自治州土家族苗族文化傳承用料肉片500克生抽2勺鹽20克根據自己口味加鹽料酒2勺姜切成絲大蒜2根老抽半勺花椒20粒辣椒7根切成條湘西炒肉片(湘菜)的做法把切好的肉到入冷鍋加入水淹沒肉片即可水開後煮15到20分鐘水燒...

  • 爆炒土雞食譜做法大全,超簡單的爆炒土雞做法步驟

    爆炒土雞

    愛家人用料土雞隻薑片鹽克料酒1勺爆炒土雞的做法剁好雞肉,姜大火爆炒,不下水...

  • 爆炒下飯湘菜系列(四)青椒蝦米的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜系列(四)青椒蝦米

    這道菜唯二的缺點,一是太費米飯,二是蝦鬚略微微有點扎嘴。這裏是一人份蓋澆飯的用量用料青椒(青紅椒)圈4只蝦米小半碗蒜2瓣姜3片切絲鹽小半勺雞精小半勺豆豉小半勺生抽一勺爆炒下飯湘菜系列(四)青椒蝦米的做法準備工作:1、選...

  • 爆炒下飯湘菜(十二)小炒黃牛肉/香菜牛肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜(十二)小炒黃牛肉/香菜牛肉

    封控區人民好不容易搶到兩份牛肉,一定要炒好了好好吃碗大米飯只許成功不許失敗!這次菜譜是一人份食材與做法,配料簡單,步驟簡略。靈魂是泡椒與小米辣,沒有泡椒單用小米辣也好吃。牛肉絲或者牛裏脊切片都可以,因為我只買到牛...

  • 湘菜「爆炒碎碎鴨」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    湘菜【爆炒碎碎鴨】

    爆炒碎碎鴨吃到根本停不下嘴用料湖鴨1只紅線椒6根青線椒6根生薑2大塊大蒜2個八角1個桂皮2小塊清水600-800毫升(根據鴨子大小調節水量)醬油適量生抽適量蠔油適量白糖適量鹽適量幹山楂圈10個陳皮1小把湘菜【爆炒碎碎鴨】...

  • 爆炒肥腸(湘味家常菜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒肥腸(湘味家常菜)

    用料肥腸500克大葱半截蒜半個姜半個幹辣椒10個八角桂皮香葉若干花椒小10粒料酒適量生抽適量蠔油適量青椒三四個香菜1小把爆炒肥腸(湘味家常菜)的做法豬大腸洗淨,可用麪粉或鹽搓洗,焯熟去血水,焯時加點料酒去腥準備蒜、葱、...

  • 爆炒下飯湘菜系列(十)爆炒魷魚須/韭菜魷魚須/孜然魷魚須的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜系列(十)爆炒魷魚須/韭菜魷魚須/孜然魷魚須

    這道菜有三大步驟:一是提前解凍魷魚須二是切好配料,分類裝好三是爆炒,爆炒的時間不多,五六分鐘左右。這道菜沒有韭菜也可以,我主要是為了消耗韭菜。出鍋時香菜或者蒜末都可以用,反正是起裝飾作用。用料魷魚須半斤孜然很重要...

  • 爆炒下飯湘菜系列(三)開胃酸辣雞雜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜系列(三)開胃酸辣雞雜

    開胃超下飯!!!這道菜的核心功力部分在於切菜,雞胗切碎好難切,考驗脖子和手臂。用料雞胗五隻(涪陵)榨菜絲三包青紅椒四五個泡椒五隻葱薑蒜適量料酒蠔油生抽老抽鹽爆炒下飯湘菜系列(三)開胃酸辣雞雜的做法雞胗解凍,切碎。榨菜絲衝...

  • 爆炒小土雞食譜做法大全,超簡單的爆炒小土雞做法步驟

    爆炒小土雞

    用料黑皮土公雞半隻大蒜40g二荊條6-8個小米辣40g大葱兩根仔姜一塊爆炒小土雞的做法雞肉剁成小塊,這樣容易爆炒入味大蒜切成小粒二荊條切成小粒(可以用小土豆代替)小米辣切成小粒(不吃辣可以不加)大葱切小粒仔姜切小粒(川外...

  • 爆炒土豆絲(湘味)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒土豆絲(湘味)

    我老婆不會做菜,每次給我做菜都是看下廚房,發現土豆絲不管是誰上載的都是醋溜土豆絲、酸辣土豆絲,難道不放醋就不能做了?用料土豆3個幹辣椒兩到三勺鹽看着放味精少許蒸魚豉油看着放,別太多,口味重忽略大蒜子2-3粒爆炒土豆絲...

  • 爆炒雞胗(湘菜)的做法和圖解,爆炒雞胗(湘菜)怎麼做更好吃

    爆炒雞胗(湘菜)

    正宗的湘菜風味,辣的你叫媽媽用料雞胗克葱根料酒勺鹽克薑片青椒個蒜瓣生抽勺老抽爆炒雞胗(湘菜)的做法雞胗處理乾淨,冷水開始烹調,加入幹辣椒、八角(可以有香葉)、料酒。大火煮變色後中火再煮五分鐘雞胗控水改刀,加入料酒、生...

  • 爆炒下飯湘菜系列(六)臘牛肉炒胡蘿蔔的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜系列(六)臘牛肉炒胡蘿蔔

    臘牛肉也叫焙牛肉,是過完年從老家背過來的,偶爾吃一吃真的很妙。這道菜從煮牛肉開始,需要40分鐘左右,對於刀工不好的人來説切胡蘿蔔片比較費時間。如果急着出菜,可以換成臘牛肉炒蒜葉,跳過步驟6和步驟7即可,炒完牛肉片撒一把...

  • 如何做湘味小炒雞好吃 湘味小炒雞烹飪方法大全

    湘味小炒雞

    十一長假剛從長沙回來,帶了半土不土的雞,想着趕緊吃了用料姜10片蒜10瓣料酒2勺葱2根生抽2勺香菇6朵杭椒15個湘味小炒雞的做法菜籽油燒熱,加入葱薑蒜爆香,倒入切成小塊的雞肉不斷翻炒,炒出雞油,把雞肉炒斷生,加入香菇繼續翻炒...

  • 爆炒下飯湘菜系列(八)幹鍋花菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜系列(八)幹鍋花菜

    用料花菜半顆五花肉100克葱薑蒜小米辣1個乾紅辣椒1個生抽蠔油老抽一勺王守義麻辣鮮1勺爆炒下飯湘菜系列(八)幹鍋花菜的做法花菜掰小朵,水開後焯水到再次煮沸,倒出過冷水,然後瀝乾。五花肉下鍋煸出香味配料全部下鍋炒香,炒幾...

  • 湘菜紅辣椒爆炒土雞的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    湘菜紅辣椒爆炒土雞

    用料紅辣椒個薑片鹽克生抽勺大蒜瓣醬油葱茶油湘菜紅辣椒爆炒土雞的做法熱鍋下茶油燒紅放切好的雞肉爆炒,加入適量鹽;炒了幾分鐘後加入薑片,再炒幾分鐘加入大蒜子繼續爆炒,放入適量生抽老抽黃酒繼續爆炒,雞肉水分炒幹微變焦...

  • 湘炒雞翅食譜做法大全,超簡單的湘炒雞翅做法步驟

    湘炒雞翅

    天天飲食20110503湘炒雞翅用料主料雞全翅3個香芹2片青紅椒2根輔料葱3根姜4塊蒜8粒啤酒幹辣椒湘炒雞翅的做法一根鮮辣椒斜切片,1根切4分小丁生薑,蒜切大粒葱切段雞肉切丁1cm,加入1中勺蠔油2中勺生抽,雞精拌勻菜油熱鍋,加入...

  • 爆炒下飯湘菜系列(五)芹菜炒肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    爆炒下飯湘菜系列(五)芹菜炒肉

    從摘菜到出鍋大概20分鐘,適合一個人吃飯的時候炒一個菜。用料五花肉(後腿肉)100g芹菜4根(200g左右)新鮮紅辣椒2個紅辣椒幹1勺大蒜4瓣大蒜苗4根蠔油生抽老抽鹽爆炒下飯湘菜系列(五)芹菜炒肉的做法切菜,食材如上切法,胡蘿蔔絲不...

  • 爆炒土雞肉食譜做法大全,超簡單的爆炒土雞肉做法步驟

    爆炒土雞肉

    媽媽的爆炒土雞肉🐔家的味道~不使亂七糟八的佐料,還原食材的本味簡單易學,給自己和家人開個小灶,吃頓好噠!用料土雞1/4只姜6片蒜6瓣紅葱2根幹辣椒10個花椒粉2小勺辣椒麪2小勺鹽2小勺老抽少許即可醋少許即可爆炒土雞肉的做...

  • 湘西土匪雞食譜做法大全,超簡單的湘西土匪雞做法步驟

    湘西土匪雞

    湘西土匪雞,它是以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區的菜餚為代表發展而成的;其特點是用料廣泛,油重色濃,多以辣椒、薰臘為原料,口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。主要食材:雞,胡蘿蔔,紅椒分類:湘菜配料:植物油、料酒做法原材料雞半隻、胡...