戚風奶凍卷有糖怎麼做更好吃
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戚風奶凍卷-有糖
用料戚風底牛奶60克植物油60克低筋麪粉60克糖20+60克雞蛋4個塔塔粉/檸檬汁1/2tsp香草醬/精少許奶凍牛奶200克奶油100克糖30克吉利丁片6克其他奶油200克糖20克戚風奶凍卷-有糖的做法20g糖加入牛奶攪拌均勻加入植物油攪...
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小四戚風蛋糕卷(後蛋法)~~草莓抹茶蛋糕卷~~椰奶凍蛋糕卷~~
基礎蛋糕體組織細膩柔軟,創意口味:加入入低粉前➕抹茶8g或可可粉10g、紅曲粉8g……😋捲入不同的水果:芒果,草莓……用料1⃣️蛋黃糊:牛奶或水40g玉米油40g細糖5g或省略低筋麪粉(過篩)50g蛋黃4個2⃣️蛋白霜蛋白4個檸檬汁少量細...
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奶油戚風捲
踏入做蛋糕是為了給我兒子吃更好的食品,無任何添加用料玉米油45克純牛奶60克雞蛋(中等大小)4個細砂糖(蛋黃用)10克低筋麪粉70克細砂糖(蛋白用)50克蛋糕卷內陷動物奶油220克細砂糖20克奶油戚風捲的做法準備好所有材料:不鏽鋼幹...
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戚風可可奶凍卷
喜歡可可卷濃郁的味道,加上奶凍更是不一樣的風味。這款卷卷的用料是在慧繪女神蛋糕卷的基礎上有少許的變動……自從做了她的蛋糕卷方子從沒開裂過✌🏻可可奶凍參照:用料蛋黃糊:蛋黃80克可可粉20-25克熱水70克低筋麪粉53...
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年年有餘(燙麪抹茶戚風捲)
柔軟的抹茶戚風捲,夾餡是香甜的奶酪餡和草莓。蛋糕卷卷法視頻戳這裏,_show/id_用料蛋白4個糖45克香草精數滴蛋黃4個糖20克介花油(可換其他液體油)35克牛奶60克低粉45克抹茶粉8克淡奶油(夾餡用)120克奶油奶酪61克糖25克奶粉6...
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戚風奶油卷
第一次做,奶油沒打好,下次繼續練習。這個蛋卷皮和做慕斯底是同一個配方。都可活用。這個量可以做6寸慕斯。用料戚風皮蛋黃糊蛋黃:3個牛奶:30克玉米油:30克低筋麪粉:51克蛋白霜蛋白:3個白糖:45克奶油心淡奶油:200克白糖:...
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🎃主題蛋糕卷 ----南瓜戚風配巧克力奶凍
深秋初冬天氣大幅降温了又到了吃南瓜🎃吃🍫巧克力的季節了主要記錄下烘培的路程用料蛋糕卷雞蛋4-5糖50g葡萄籽油20g南瓜泥80g低粉65g檸檬汁黑巧克力奶凍黑巧克力幣72%20g法芙娜可可粉8g淡奶油30g牛奶225g糖30g澱粉5g...
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把凍壞的奶油用掉!凍傷奶油戚風!
奶油的用處特別多,揉麪時放一點很香,熬醬熬糖也都可以用到,但家裏人少,每次買了奶油開封后總是吃不完。囤了兩盒奶油,因為基本用不着打發用途,便直接放入了冷凍室,後來需要的時候拿出來化凍,沒有油水分離,但是顆粒較多,目測也是...
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戚風捲卷卷
很喜歡做各種戚風蛋糕卷,卷各種不同的餡,下廚房方子很多,但我有自己的習慣和方法,喜歡厚厚的卷,so,我創個簡單的方子,記錄自己做的各種卷。用料雞蛋5個細砂糖70克牛奶50克玉米油50克低筋麪粉70克醋或檸檬汁幾滴戚風捲卷卷的...
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鮮橙戚風奶油蛋糕卷(木糖醇版)
綜合小四卷小五卷的一個方子,比起小四卷蛋糕體厚一些,液體完全是鮮榨橙汁,橙香濃郁。後蛋法使蛋黃糊乳化得很好,蛋糕成品更加細膩。木糖醇加之少糖少油更加健康。本人第一個菜譜,也算一個過程記錄。用料鮮榨橙汁65克低粉55...
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戚風捲卷
接觸烘焙已經有一年多,可是自學到的東西真不算多,會一點點,朋友老是問我是用什麼方,好吧,我就勉強寫一個吧,真覺得我沒寫方子的水平,嘻嘻,我這個模具是三能的35*25的,量也是為這個而量身定做的,如果是28的金盤就是4只雞蛋那一個...
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超好吃芒果奶凍戚風捲
口感層次比較豐富的一款蛋糕,有戚風蛋糕的鬆軟,奶凍的嫩滑,芒果的香甜,還有奶油的香滑。可以嘗試不同的口味哦。用料冷開水/牛奶45克色拉油45克蛋黃4顆細砂糖(加入麪糊麪糊中的)25克低筋麪粉70克蛋白4顆檸檬汁/白醋4滴細砂...
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無糖戚風(代糖)之有手就行
減肥又想吃蛋糕,控糖還想要健康?姐妹們別猶豫啦,快來跟我一起做零失敗的低卡戚風吧!!!步驟簡單新手友好!!!不管是空口吃還是做成奶油蛋糕,簡直是yyds!!我還想做替代低粉的低碳版,有經驗的姐妹們歡迎留言指導呀!!沒經驗的等我給大家試...
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可可戚風蜜豆奶油卷卷
五一假期哥哥姐姐來聚會,作為招待甜品,必須好看更要好吃😊,做了兩個卷卷瞬間被消滅光了,可見真的好吃用料雞蛋大個雞蛋5個低筋麪粉50克細砂糖50(蛋白用)克可可粉10克牛奶50克玉米油50克白醋幾滴安佳淡奶油160克蜜紅豆50g可...
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戚風鮮奶捲
雞蛋四隻用料雞蛋4只低筋麪粉40g植物油40g白糖40g牛奶40g進口純鮮奶油200g戚風鮮奶捲的做法把蛋黃加入白糖打白,再分別加入植物油打,再加入牛奶打發白,最後篩入麪粉打幾秒鐘烘焙紙墊入烤盤,把打白的蛋黃混合液體拌入打發...
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【戚風肉鬆蛋糕卷】(酸奶蜂蜜低糖低脂)
28cmX28cm蛋糕卷金盤用料低筋麪粉60克玉米澱粉5克玉米油50克蜂蜜32克酸奶(購買)85克雞蛋5個250克鹽1克(蛋白用)檸檬汁(白醋)兩滴(蛋白用)細砂糖12克(蛋白用)肉鬆適量沙拉醬(蛋黃味)適量【戚風肉鬆蛋糕卷】(酸奶蜂蜜低糖低脂)的做法...
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富有彈性的戚風蛋糕卷
每次來我店裏買材料的客户,説自己不會做,怕做不好,蛋白打發掌握不到,做出來會塌陷……今日就把富有彈性的,軟棉的戚風蛋糕卷糕體告訴給大家!!!用料雞蛋8個細砂糖166克牛奶83克玉米油83克低筋麪粉150克玉米澱粉26克檸檬汁適量...
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奶油戚風吐司-把戚風捲進吐司裏
調試卡通造型戚風配方,結果做了幾個顏色和狀態不怎麼滿意,吃又吃不完。突發奇想,如果説大餅卷一切,戚風烤萬物,那吐司差不多也算得上是所有皆可包了吧。戚風蛋糕香香軟軟的,想象了一下好像還不錯喲。快要烤好的時候滿屋香甜...
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玫瑰花茶奶凍黑芝麻戚風蛋糕卷(零卡糖)
甜點總能帶給人很多安穩和幸福的感覺。想吃甜又怕長胖/爆痘,那麼就試試用零卡糖替代烘焙中的砂糖吧。這次用的是飴純的零卡糖,成分是赤蘚糖醇加甜菊糖苷,甜度為白砂糖的兩倍,蠻方便的。用料【黑芝麻小四卷戚風胚】蛋(帶殼6...
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Earl Grey tea Panna Cotta Chiffon Roll伯爵紅茶奶凍戚風捲
#視頻內容介紹#Part10:00—0:56簡單的介紹Part20:57—4:32英文教程Part30:33—8:10中文教程這個學期我選修了麪點工藝這門課程,我參考《麪包甜點|烘焙食譜》第578頁第十四章“Cakemixingandbaking”中的"AngleFoodCake",然後在...
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旋風戚風捲
嘗試了數個方子,這是最不易開裂的,且口感綿軟。用料冷藏雞蛋5個細砂糖45-50克低筋麪粉60克玉米油45克牛奶50克檸檬汁或白醋幾滴紅絲絨液4-4.5g內餡(可不做,看喜好)稀奶油(24小時冷藏)200ml水果若干糖20克旋風戚風捲的做法1,做...
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戚風捲
配方來源於下廚房,部分根據自己的需要調整了一下。用料蛋白(60克左右的雞蛋)4個蛋黃4個糖40克(30蛋白10蛋黃)(可可味+15克)玉米油40克牛奶40克(可可味+15克)玉米澱粉(蛋白用)10克低粉40克(如做可可味,10克可可粉+30低粉)奶油200克糖...
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奶茶戚風捲
用料立頓紅茶2包低粉90g蛋白4個檸檬汁少許白砂糖30g蛋黃4個玉米油50ml牛奶80ml奶茶戚風捲的做法紅茶包撕開,倒入牛奶中,浸泡備用蛋白加檸檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性發泡蛋黃打勻,加牛奶紅茶和玉米油拌勻,篩入...
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抹茶奶凍戚風蛋糕卷
配方結合了QBAKE和夢裏玖柒的教程用料抹茶奶凍:抹茶粉5克熱牛奶150毫升吉利丁10克淡奶油150毫升白砂糖40克抹茶戚風蛋糕皮:雞蛋3個細砂糖50克無味植物油25克牛奶50克抹茶粉6.5克低筋麪粉60克抹茶奶油餡:抹茶粉5克淡奶油2...
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焦糖餅斷層☕️紅茶奶凍奶油戚風蛋糕
又是我喜歡紅茶口味!這次還是用紅茶粉的我用的紅茶粉真的很香滴,忘不掉紅茶戚風+紅茶奶油+紅茶奶凍!口感豐富A紅茶奶凍B紅茶戚風C紅茶奶油用料A紅茶茶包2包A牛奶200克A細砂糖25克A淡奶油100克A吉利丁片1片5克B細砂糖10克...