美味佳餚館

湯種肉桂卷怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的湯種肉桂卷精選專題是專門提供湯種肉桂卷的相關精彩內容的地方,這裏的湯種肉桂卷相關內容,小編都精心編輯,精選優質湯種肉桂卷的相關知識,分享一些湯種肉桂卷方面的經驗知識。

  • 湯種肉桂卷食譜做法大全,超簡單的湯種肉桂卷做法步驟

    湯種肉桂卷

    之前在下廚房收藏了一個湯種+水合法的方子,都還沒來得及親測帖子就已經消失不見了~憑記憶摸索嘗試了幾次都很成功,之前都做了鹹麪包,今天天有點涼颼颼的,適合做個甜口的😊😊肉桂卷,特殊的香氣喜歡的人會為之着迷,不喜歡的人...

  • 肉鬆麪包小卷卷(湯種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    肉鬆麪包小卷卷(湯種)

    湯種肉鬆麪包小卷卷,好看好吃😋!用的是20*20方形不沾模具。剛好做8個麻花捲,也可以用紙託來烤。用料湯種:高筋麪粉20g水100g主麪糰:高筋麪粉300g牛奶110g全蛋液50g細砂糖50g煉奶10g黃油25g耐高糖酵母5g鹽3g沙拉醬適量肉...

  • 波蘭種 肉桂卷的做法和圖解,波蘭種 肉桂卷怎麼做更好吃

    波蘭種 肉桂卷

    這是一款能温暖人心的麪包。如果最近在煩惱家庭矛盾,不如走進廚房,認真地做一款麪包給你愛的人。突然想起“自學者和學生的區別,不在於知識的廣度,而在於生命力和自信心的差異。”“自我暗示”有神奇的能量,在潛意識中注入...

  • 如何做肉桂卷好吃 肉桂卷烹飪方法大全

    肉桂卷

    用料麪糰高筋麪粉400冰糖粉40克鹽4克奶粉50克雞蛋二個牛奶150克乾酵母4克黃油50克煉乳20克內餡(一半放葡萄乾一半放燕麥片)融化黃油15克肉桂粉15克紅糖40克葡萄乾20克燕麥片20克肉桂卷的做法將麪糰所有的材料(除了黃油我...

  • 焦糖蘋果肉桂卷(中種法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    焦糖蘋果肉桂卷(中種法)

    這個肉桂卷的麪糰用中種法,麪皮柔軟老化慢,隔天吃口感也不會差很多。重點在內餡的製作,內餡會比較花時間,還用到厚底鍋煮焦糖蘋果,過程雖然繁瑣,不過出品值得一試!焦糖蘋果餡做法放在最後的小貼士哈,這樣説會不會比較清楚一點...

  • 紅糖核桃肉桂卷麪包(湯種法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    紅糖核桃肉桂卷麪包(湯種法)

    頭天晚上揉出膜的麪糰,放入6度冰箱冷藏室。中午做的。用的很普通的麪粉,蛋白質12.成品也是棒棒的。記錄一下。感謝羽萱的媽媽方子。用了漢堡模做了6個。羽萱的媽媽用料湯種麪粉20克水100克主麪糰高粉220克低粉30克奶粉2...

  • 燙種肉桂卷「柏翠K85pro風爐烤箱版」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    燙種肉桂卷【柏翠K85pro風爐烤箱版】

    冬天一到,完全控制不住自己,撓牆想吃肉桂卷!這次換了燙種的方法來做這種繡球肉桂卷(咳咳,看着的確很花捲)這種形態的肉桂卷比卷狀的容易烤乾,烤制時間會比普通的短一些~但因為花紋複雜,每一道褶子裏都捲了很多肉桂夾心,肉桂星人...

  • 中種肉桂麪包卷的做法和圖解,中種肉桂麪包卷怎麼做更好吃

    中種肉桂麪包卷

    我的人生彷彿就在以同一種麪糰反覆凹造型……我用的麪包機是美的的~麪包機揉麪,手工整形發酵~基本中種還是比較成功的~用料融化的黃油5g融化的黃油15g黃砂糖15g中種麪糰淡奶油70g牛奶80g蛋白17g糖7g高筋麪粉250g酵母2g...

  • 天然酵種芬蘭肉桂卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    天然酵種芬蘭肉桂卷

    從《海鷗食堂》認識芬蘭肉桂卷,接觸烘焙後第一次吃到的卷是自己親手做的,那種温暖、香甜的味道從初春一直回味到入冬,想必會是伴隨一生的美味,必須記錄下來。我的天然酵種方子都旨在消耗酵種,所以酵種用量都會寫得偏多一些...

  • 「兩種造型」低脂少糖肉桂卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【兩種造型】低脂少糖肉桂卷

    肉桂的香氣太誘人啦,給人感覺暖暖的,甜甜的,非常適合秋天~通常肉桂卷會用黃油拌肉桂餡,但是這樣製作時會黏糊糊的,而且因為高油高糖吃起來負擔也比較重,所以我這次省略了餡料中的黃油,只用少量糖和肉桂粉拌勻,做出來肉桂香氣...

  • 液種手揉肉桂卷(自用)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    液種手揉肉桂卷(自用)

    天然酵母養成失敗的產物,但是意外的耐老化,不知道是不是因為它的作用。記錄一下,方便以後對比測試。麪糰含水量在62%左右用料【液種】高筋麪粉60克水60克即發酵母0.5克【主麪糰】高筋麪粉240克鹽3.6克糖39克即發酵母(耐高...

  • 天然酵種肉桂麪包卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    天然酵種肉桂麪包卷

    用料高筋麪粉175克天然酵種175克水105克奶粉20克鹽1.25克黃油5克內陷#紅糖25克肉桂粉5克水刷表面用天然酵種肉桂麪包卷的做法麪糰攪打出膜卷小貼士參考後記得交作業😘...

  • 蘋果肉桂卷(套種實驗)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蘋果肉桂卷(套種實驗)

    雜糅產物又一發,真是揉麪團不嫌麻煩Orz,至於實驗結果嘛,口感上我腳着套種和湯種區別不大,原理都是超大含水量造就軟妹紙~隔夜再吃也不覺得回硬,耐老化程度目前看也不錯。不過這麼麻煩還是直接湯種就好了嘛真是==b中種套湯...

  • 廢棄天然酵種肉桂卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廢棄天然酵種肉桂卷

    6寸蛋糕圓模6個用料廢棄天然酵種114克allpurposeflour110g室温軟化無鹽黃油1tbsp糖1tbsp牛奶90F62克一小撮鹽香草精一小勺肉桂夾心肉桂粉1tsp椰花糖(紅糖)30克融化的黃油1tbsp廢棄天然酵種肉桂卷的做法麪糰所有材料用廚...

  • 肉桂卷食譜做法大全,超簡單的肉桂卷做法步驟

    肉桂卷

    配方里的水可以用一部分淡奶油替換,麪粉的吸水性不一樣適當調整用料高筋麪粉220g,低筋粉30g,奶粉15g,白糖25g,牛奶70g,水70g,雞蛋30g,鹽2g,酵母3g,玉米油15g餡料:黃油25g,紅糖30g,肉桂粉8g,熟核桃仁70g肉桂卷的做法麪糰所有材料麪包...

  • 天然酵種葡萄乾肉桂卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    天然酵種葡萄乾肉桂卷

    繼續消耗天然酵母寶寶,做了我最愛的肉桂卷,加入了朗姆酒泡的葡萄乾超級香~~~如果是波蘭種用(50克水+50克粉+1克酵母)然後主麪糰加2克酵母用料天然酵種或波蘭種1:1100克主麪糰高粉200克糖15克鹽1克水100-105克全蛋液30克黃...

  • 肉桂卷卷食譜做法大全,超簡單的肉桂卷卷做法步驟

    肉桂卷卷

    越來越喜歡肉桂味道了又一個秋天用料麪粉300克雞蛋1個牛奶150克鹽3克砂糖20克椰子油28克肉桂粉1勺核桃2椰子油刷刷肉桂卷卷的做法現在基本都是一個揉麪程序椰子油再一個程序等一發一半分了做椰蓉一半擀平刷椰子油灑肉...

  • 蘋果核桃全麥肉桂卷     (波蘭種)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蘋果核桃全麥肉桂卷 (波蘭種)

    用料高筋粉250g全麥粉50g鮮酵母9克(乾酵母3克)鹽3克牛奶或水200克左右夾餡肉桂粉5g紅糖20g蘋果1個核桃(烤熟)5個橄欖油(刷油用)適量蘋果核桃全麥肉桂卷(波蘭種)的做法制作波蘭種:50克水中加入3克鮮酵母(1克乾酵母),靜置10分鐘後攪...

  • (波蘭種)全麥紅糖肉桂卷核桃肉桂麪包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    (波蘭種)全麥紅糖肉桂卷核桃肉桂麪包

    不知為啥,一聞到肉桂就會讓人有暖暖的感覺,特別迷戀。用量是一個7寸跟6寸的戚風模具用料波蘭種高筋麪粉75克水75克乾酵母1克主麪糰高筋麪粉220克黑麥粉30克麥麩20克鹽3克雞蛋1個白砂糖15克耐高糖乾酵母3克黃油25克紅糖...

  • 肉 桂 卷食譜做法大全,超簡單的肉 桂 卷做法步驟

    肉 桂 卷

    方子來自-哈奇偶感覺自己提前過聖誕節😂小美熬蘋果醬,小美6分鐘揉麪就出來漂亮的手套膜[勝利]柔軟的麪包,裹上肉桂糖、蘋果、核桃堅果,口感濃郁又香甜[色]用料材料見圖一肉桂卷的做法材料見上面;熬奶油蘋果丁:主鍋加入黃油...

  • 濃郁酥軟的魯邦種肉桂卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    濃郁酥軟的魯邦種肉桂卷

    使用中種法+魯邦種製作的這道肉桂卷,比一般的肉桂卷有着更酥軟口感,但是麪糰的操作上會有難一丟丟,不要怕,撒些手粉幫助就好。這個配方是16-20個的量,可以酌情減半做。用料中種部分t65法粉500克鮮酵母6克水260克牛奶40克主...

  • {超低糖無牛油}香橙胡桃肉桂卷,湯種鬆軟,外脆裏軟的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    {超低糖無牛油}香橙胡桃肉桂卷,湯種鬆軟,外脆裏軟

    一如既往,自己改良的健康烘焙方子,無牛油只一丟丟紅糖,純橄欖油,純手工哦~橙子香配上肉桂香,還有胡桃香,一個讓人心情大好、滿屋飄香的週末早晨!嘗試湯種,果然名不虛傳,麪糰發的很好,而且出爐後繼續鬆軟。本館主開着一個健康親...

  • 中種法—蘋果肉桂卷的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    中種法—蘋果肉桂卷

    肉桂一直是我和小麻瓜的最愛,奇特的香味真是欲罷不能。《海鷗食堂》的肉桂卷創造了奇蹟,或許我的肉桂卷也能帶來好運😊。用料中種麪糰高筋麪粉200克鮮酵母3克天然酵母35克糖13克牛奶67克蛋黃21克蛋白41個主麪糰高筋麪粉...

  • 小美版蘋果肉桂卷(湯種,一次發酵)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    小美版蘋果肉桂卷(湯種,一次發酵)

    為了節約時間,只做了一次發酵,不趕時間的話,做兩次發酵更柔軟。麪包體也可以做小餐包,或者任何夾餡麪包。配方28釐米的加高金盤一盤,或者用紙託15-16個用料蘋果肉桂餡料(如果不喜歡果酸味,看下面的肉桂糖餡料)中等大小蘋果2個...

  • 肉桂麪包(湯種法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    肉桂麪包(湯種法)

    原方來自《65℃湯種麪包》一書,參考分量為8個。第一次做肉桂麪包,製作的過程中就被肉桂不斷散發出的香氣迷住了,真是神祕馥郁的一種氣息。成品雖然是一羣圓嘟嘟的小胖子,但是這撩人的香氣就足以讓觀感上的“肥胖”轉變為...