美味佳餚館

戚風多油綿密版怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的戚風多油綿密版精選專題是專門提供戚風多油綿密版的相關精彩內容的地方,這裏的戚風多油綿密版相關內容,小編都精心編輯,精選優質戚風多油綿密版的相關知識,分享一些戚風多油綿密版方面的經驗知識。

  • 戚風-多油綿密版的做法和圖解,戚風-多油綿密版怎麼做更好吃

    戚風-多油綿密版

    6寸量用料牛奶40克玉米油35克低筋麪粉50克蛋黃3只蛋白3只細砂糖50克玉米澱粉5克戚風-多油綿密版的做法牛奶,油,低粉,蛋黃,依次放入拌勻蛋白分三次加入糖打發,第三次加入玉米澱粉蛋白霜分次加入麪糊拌勻。145°40分鐘...

  • 綿綿戚風食譜做法大全,超簡單的綿綿戚風做法步驟

    綿綿戚風

    沒有牛奶的情況下,隨手試驗的新方子,成就了這款綿綿戚風用料雞蛋4玉米油45g弗瑞希酸奶90g水20g糖65g低粉70g綿綿戚風的做法1、酸奶+油+水混合均勻,加入低粉z字混合,加入蛋黃攪拌均勻。2、烤箱預熱160度;蛋白+糖打至硬性發...

  • 「沐沐醬下廚札記」經典綿密戚風(廚師機10分鐘搞定版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【沐沐醬下廚札記】經典綿密戚風(廚師機10分鐘搞定版)

    新入博世廚師機,就用戚風開光,太省時省力啦,10分鐘準備妥當,烤制過程中已經收拾好烘焙的爛攤子。用料蛋黃糊雞蛋黃4個白砂糖15g植物油45g牛奶50g低筋麪粉50g蛋白打發雞蛋清4個白砂糖45g【沐沐醬下廚札記】經典綿密戚風(廚...

  • 低脂戚風,口感綿密(8寸)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    低脂戚風,口感綿密(8寸)

    這款蛋糕因為油用的少;水和麪粉比較多,因此比較濕潤綿密,但口感十分的細膩,平時做早飯吃也是很不錯的選擇喔~用料蛋黃糊材料低粉100g蛋黃3個玉米油15g牛奶130g蛋白霜材料蛋清3個細砂糖60g檸檬汁或白醋6-7滴鹽1g低脂戚風,口...

  • 簡單易上手綿密戚風蛋糕8寸的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    簡單易上手綿密戚風蛋糕8寸

    做早飯都愛吃~簡單易上手,綿密味道好用料雞蛋4個細砂糖70克低筋麪粉70克牛奶40ml玉米油40克玉米澱粉5克簡單易上手綿密戚風蛋糕8寸的做法工具要配齊,所有工具要保證乾燥,無水無油。70g低筋麪粉和5g玉米澱粉備好20g白砂糖...

  • 鬆軟綿密,口感清爽的戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鬆軟綿密,口感清爽的戚風蛋糕

    戚風蛋糕的口感絕對是蛋糕屆的No1.均勻細膩的內部組織,加上鬆軟綿密的口感,一吃起來根本停不下來。戚風蛋糕用玉米油代替了黃油,同時又比普通蛋糕少油少糖,因此口感更加清爽,對於嘴饞又怕長胖的MM來説戚風蛋糕是最合適不過...

  • 8寸綿密植物油戚風蛋糕,少糖無牛奶無黃油(過敏寶寶版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    8寸綿密植物油戚風蛋糕,少糖無牛奶無黃油(過敏寶寶版)

    家裏有牛奶蛋白過敏寶寶,不能吃任何含牛奶成分的食物。下廚房很多戚風方子要用到牛奶、黃油,添加的糖也較多,不適合2歲以內的寶寶這個方子配料簡單,無牛奶、黃油,糖分也少,成品口感細膩濕潤用料低筋麪粉85g柴雞蛋5個,約60g一...

  • 超綿密的戚風蛋糕(六寸)不會抹面也要吃奶油蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超綿密的戚風蛋糕(六寸)不會抹面也要吃奶油蛋糕

    烘焙真的是件很治癒的事,有嚴謹的配方更有隨意的發揮,在規矩中又能打破常規,在減肥的間隙獎勵自己一個小蛋糕,正大光明的吃一小塊,然後嚴詞拒絕多餘的熱量!用料【蛋糕胚】:低筋麪粉50克雞蛋3個細砂糖50克玉米油35克玉米澱粉5...

  • 柔潤綿密的酸奶燙麪戚風蛋糕的詳細做法,柔潤綿密的酸奶燙麪戚風蛋糕做法技巧

    柔潤綿密的酸奶燙麪戚風蛋糕

    把液體部分改成了原味酸奶,加上燙麪的做法,讓蛋糕體更加柔潤綿密,保水度也更好哦!即使空口吃也很不錯呢!用料蛋白120克(4個)蛋黃55克(3個)細砂糖36克玉米油30克原味酸奶70克玉米澱粉5克低筋麪粉45克柔潤綿密的酸奶燙麪戚風蛋糕...

  • 軟綿戚風食譜做法大全,超簡單的軟綿戚風做法步驟

    軟綿戚風

    做過的最好吃的比例六寸模用料蛋黃3個糖粉10g玉米油30g牛奶30g低粉60g蛋白3個糖粉30g白醋2~3滴軟綿戚風的做法分蛋黃+糖粉,油,牛奶攪拌一下加低粉攪拌蛋白打到無油無水盆,滴白醋,加糖粉先高速再低速打到彎勾預熱烤箱②+④...

  • 輕盈綿密的抹茶蜜豆戚風的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    輕盈綿密的抹茶蜜豆戚風

    用料蛋黃糊蛋黃3個細砂糖20G水30ml色拉油30G低筋麪粉50G抹茶粉4G蜜豆50G蛋白霜蛋清3個細砂糖30G輕盈綿密的抹茶蜜豆戚風的做法來張用料全家福將低筋麪粉和抹茶粉混合均勻,備用。蛋黃用手動打蛋器打散,加入白砂糖繼續攪,...

  • 綿密鬆軟戚風蛋糕胚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    綿密鬆軟戚風蛋糕胚

    原方是紙杯蛋糕12個的量,我直接放8寸模具裏做成了蛋糕胚。這個方子做起來非常簡單,如果覺得糖多可以減半試試。用料雞蛋4個低筋麪粉50克色拉油45克糖30克煉乳30克檸檬汁3ml綿密鬆軟戚風蛋糕胚的做法低筋麪粉50g,過篩加入...

  • 8寸超綿密戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    8寸超綿密戚風蛋糕

    從第一次做戚風蛋糕就開始一直琢磨着怎樣把蛋糕做得更好,在不斷的參考別人的配方、改變各種材料的用量和温度高低的控制後,終於做出了自己和家人都很喜歡的戚風蛋糕,它的材料很少,製作的步驟也很簡單,但是它的口感,是最綿密...

  • 黑糖珍珠奶油綿綿戚風的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    黑糖珍珠奶油綿綿戚風

    戚風做的是@王光光光光的黃豆粉戚風,本身是一隻散發着淡淡黃豆粉香味的戚風。淋上現煮的黑糖珍珠和奶油就好像喝了黑糖鮮奶茶一樣美妙~<更多食譜更新>微博@Sherry今天喝奶茶了嗎公眾號:TheBestSherry我的日常、食譜以...

  • 綿密濕潤超好吃的戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    綿密濕潤超好吃的戚風蛋糕

    我最常烤的戚風就是甜悦的方子,為了得到更鬆軟的口感,我加了15克玉米澱粉,為了得到穩定的蛋白霜,我採用的是加白醋或者檸檬汁。其它比例沒有太大變動。我喜歡這個戚風蛋糕的口感,非常濕潤綿密,但是它的承重沒有那麼強,所以如...

  • 適合新手的細膩綿密戚風的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    適合新手的細膩綿密戚風

    此配方含水量大,適合新手,攪拌不起筋此方為6寸,8寸=6寸*1.66具體操作步驟都在圖上用料雞蛋3個玉米油30g牛奶30g低粉48g白糖45g檸檬汁幾滴適合新手的細膩綿密戚風的做法123456789101112131415取一點蛋白和蛋黃進行預攪拌,...

  • 海綿戚風食譜做法大全,超簡單的海綿戚風做法步驟

    海綿戚風

    用海綿蛋糕方法做戚風。超簡單用料A蛋清3個A糖85gB牛奶50gB玉米油20g蛋黃3個麪粉70g奶粉25克香草精一點點海綿戚風的做法準備材料把玉米油,香草精和水混勻打蛋器不插入碗底懸空攪拌30秒左右混勻分三次將所有細砂糖倒入...

  • 超鬆軟綿密的香橙戚風蛋糕(燙麪法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超鬆軟綿密的香橙戚風蛋糕(燙麪法)

    用料雞蛋5個細砂糖70克低筋麪粉80克純牛奶60克鹽1克無鹽黃油30克鮮橙皮一隻橙子擦皮超鬆軟綿密的香橙戚風蛋糕(燙麪法)的做法準備好材料,麪粉過篩,牛奶可用橙汁代替把牛奶加配方里的20克糖和鹽,黃油混合隔水加熱到油糖熔...

  • 🔥生椰斑斕戚風|鬆軟綿密教程🔥的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    🔥生椰斑斕戚風|鬆軟綿密教程🔥

    生椰斑斕戚風是我最愛的戚風之一啦!清新的斑斕味纏繞着濃郁椰香,怎麼吃都不膩~這次用的低粉粉質細膩,做出來的戚風蓬鬆化口性好,超級驚喜,發現了寶藏麪粉!用料雞蛋3個椰漿40克玉米油35克頂焙良品低筋粉50克斑斕粉7克細砂糖50...

  • 自用七寸巧克力戚風(綿密,濃郁,微甜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自用七寸巧克力戚風(綿密,濃郁,微甜)

    我的低粉吸水性似乎特別好,試了幾次別人的方子都要調整。於是根據自己的實踐,記錄自己根據口味調整後的方子,便於以後用。這個戚風其實偏古早蛋糕,蒸烤的方法很綿密,但是又多一點韌性。試了幾次把活底模具包錫紙坐在水裏的...

  • 綿密戚風(零失敗)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    綿密戚風(零失敗)

    網絡上很多戚風的配方,但就是找不到一個做出來濕潤綿密的戚風,我需要高級的口感。這個燙麪戚風成功捕獲了不愛吃戚風的我。8寸圓膜或8寸方膜一個用料牛奶75g玉米油60g低筋麪粉85g細砂糖(蛋黃糊用)20g細砂糖(蛋白用)50g雞蛋6...

  • 酸奶提子戚風8寸(少油多酸奶超綿軟)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酸奶提子戚風8寸(少油多酸奶超綿軟)

    這個戚風方子是借鑑青井老師的方子,我調整了一下配方的分量,少油多酸奶,蛋糕做出來更加綿軟,加了葡萄乾酸酸甜甜更好吃,我老媽超喜歡吃,天天喊我做。另外配方里用的酸奶是自制的酸奶,比外面買的濃稠,可以拉絲,如果嫌麻煩不想自...

  • 多層海綿戚風蛋糕杯的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    多層海綿戚風蛋糕杯

    摘要:本文提供一種多層蛋糕的製作方法。蛋糕融入了紅曲、可可風味,集海綿、戚風於一身,紮實的口感與柔軟的纏綿使得經典蛋糕的剛柔形成統一。黑巧的高貴與平凡蛋糕杯的結合彰顯雅俗共品的最炫民族風。用料雞蛋1個高筋面...

  • 口口綿密的8寸可可戚風的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    口口綿密的8寸可可戚風

    下午茶,加黑咖,完美!用料蛋黃糊配料如下雞蛋黃5個(蛋黃)可可粉20克温水80克玉米油50克低筋麪粉85克蛋清打發如下雞蛋清5個(蛋清)檸檬汁幾滴鹽1克白砂糖70克(分三次)口口綿密的8寸可可戚風的做法可可粉+温水調勻;加入玉米油調勻;...

  • 鬆軟綿密的「戚風“氣瘋”蛋糕」8寸的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鬆軟綿密的「戚風“氣瘋”蛋糕」8寸

    做了幾次,這個配方是我個人認為配方剛剛好的量,無論是甜度還是量都剛剛好。中心粘濕,塌陷都是温度不夠導致的,按下去如果不彈回來説明做失敗啦。用料牛奶75克玉米油60克白糖70克(30克是蛋白)雞蛋6個(一個50克左右)低筋麪粉85...