吃艾餃吧怎麼做更好吃
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清明瞭,吃艾餃吧!
艾餃是一種江南名吃,是南方人喜聞樂見的春季美食,而在北方地區則鮮為人知,所以作為北方人的我研究艾餃的做法頗有造次之嫌,不過我想好吃才是硬道理。南方人傳統的方子多是以粘米粉為主,餡料基本都是肉類筍類鹹菜等當地應季...
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艾草之艾糕艾餃
在我們南方,到了清明家家户户都會做一種很好吃的食物,艾餃和艾糕,就是用艾草為主要原料做成的,取清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉等比例和在一起,包上芝麻花生白糖餡料,蒸熟就好!用料糯米粉350克粳米350克麪粉350克艾草250克芝麻...
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艾葉煎餃
我喜歡去河邊散步,每次看到野菜都忍不住摘一些回家做一些特別的食物用料麪粉300克300克艾葉泥500克500克香葱100克500克豆腐500克500克煮過的艾葉300克300克艾葉煎餃的做法當時沒來及拍圖,面和好放着,拌餡料,所以材料裏面...
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艾餃
每年的清明前,春筍剛露黃芽尖,艾草剛抽出嫩葉,正是裹艾餃的時候。往年,有95高齡的老奶奶做技術指導,今年資深指導不在,一切都需自力更生了,兩個50後的幫廚晉升主廚,70後幫廚就此上崗,一次成功。為了絕味艾餃延續,我記下這次的步...
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艾草餃
翠翠綠綠😍想把春天食進肚子裏用料艾草500克糯米粉300克粳米粉300克水,糖,生油適量花生米300克五花肉400克頭菜葉,芝麻適量艾草餃的做法打艾草泥和粉喜歡未蒸熟的顏色蒸熟的艾草餃...
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艾餃成長記
聞艾香,思故人!下雨天的週末,動個手,擼個面😀我做的量比較大,加上甜的有百來個,大家可減半操作。用料粳米粉1500克糯米粉750克艾葉1000克食用鹼2勺鹹菜適量筍適量香乾適量豬肉適量克蛋清2個蠔油2勺花生油適量艾餃成長記的做...
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艾團、艾餃
用料水適量糯米粉500克梗米粉1250克新鮮艾草葉適量小蘇打一勺筍適量五花肉適量豆乾適量鹹菜(紹興人自己醃製的)適量艾團、艾餃的做法五花肉剁成肉沫,筍和豆乾切成小丁,鹹菜再切碎一點。鍋裏入油把準備好的餡料翻炒至肉沫...
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紹興艾餃
到紹興這邊來才知道還有艾餃這個小吃,裏面是肉餡,吃一次就上癮,然後自己在網上摸索出來的,第一次做,和在農家院裏吃的沒差用料糯米粉500克粘米粉500克食用鹼10克左右筍2支豆乾6塊鹹菜一碗艾草2斤左右瘦肉1到2斤紹興艾餃的...
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清明艾餃
鄉下一直有清明吃艾餃的習俗,每年的三月也是艾草採摘的時候,聞着清新的艾草香,吃着軟軟糯糯的艾餃,滿滿小時候的回憶用料糯米粉150克粳米粉500克水適量筍若干肉若干筍乾菜若干克豆乾3塊艾草適量清明艾餃的做法鍋中水燒開,...
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包餃子吧
餃子大家都不陌生,特別是北方的年三十,家家户户是必備的!其實包餃子很容易,只是包好看要看個人的天分了!我認為好不好看的是次要的,好吃才是重點。不廢話了,上餃子咯!用料水克麪粉克豬肉克蘿蔔根葱、姜、花椒粉、鹽、花生油、...
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艾葉蒸餃
春天了,艾草滿地,怎能辜負了這大自然給我們的恩賜。艾草青團、艾饅頭、艾麪包、艾香水晶餅、艾葉椰汁千層糕……無不吸引着人們的味蕾。這次記錄一下艾餃的做法。用料艾葉適量粘米粉300克澄粉150克木薯粉100克肉餡300克...
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新手艾餃
用料水磨糯米粉190克粘米粉10克小麥澱粉+開水100+130白糖22克艾草100克肉200克豆乾6塊春筍1根鹹菜150克葱姜,料酒,生抽,胡椒粉,鮮辣粉適量新手艾餃的做法先做麪皮,找一個大盆,糯米粉,粘米粉加白糖,攪拌均勻,放入艾草泥,加水揉成...
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艾餃。艾糕
不加糖用料糯米粉150克粳米粉300克鹽3克水自配克艾自配艾餃。艾糕的做法糯米粉和粳米粉加鹽混合和好艾葉先過邊水擠幹加水榨汁榨好的艾葉汁煮開後加一點鹽增綠燒開的艾葉汁加入混合好的糯米粉粳米粉鹽中邊加邊用筷子...
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艾草餃子
今天姥姥做了艾草餃子用料高筋麪粉150g雞蛋2艾草粉5克豬肉適量韭菜一小把粉絲一小把饊子適量艾草餃子的做法準備好餡料,豬肉加雞蛋,根據自己口味調味。粉絲泡好剪斷。揉麪案板撒麪粉,麪糰整形成長條切成小劑子包好啦...
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艾青餃子
南方艾葉季節的時令食品用料麪粉200克艾青葉水90克豬肉100克胡蘿蔔丁少許香菇丁少許鹽少許生抽少許胡椒粉少許蠔油少許艾青餃子的做法用艾葉水和麪,可以少許加點鹽,增加餃子皮的韌性,和光滑後加蓋,防止皮幹。肉餡加輔料後...
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艾葉年糕餃
公司竹林的竹筍冒出來了,綠化帶上的艾草也嫩起來了,看着小區團購羣裏天天青團、年糕餃的團得熱鬧,決定自己動手,來點鹹菜筍丁艾葉年糕餃,純天然的真材實料肯定勝過那些商業作坊的團品。用料糯米粉250克粳米粉250克艾葉若干...
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艾餃,青團
用料剋剋熱水粘米粉或粳米粉糯米粉艾青艾餃,青團的做法艾餃,清明糰子糯米粉,粘米粉(粳米粉),1:1或1:2比例滲粉。艾青用絞肉機打成泥,中間可加少量水,最好是温水,滲好的粉放容器,加艾青加熱水,一邊加,一邊拌,水不要加多。然後使勁搓揉...
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艾餃子
用料新鮮艾葉500克麪粉適量肉沫200克薺菜500克鹽和味精適量艾餃子的做法艾葉焯水後加500毫升左右的水用料理機打成泥加麪粉拌成絮狀揉成麪糰醒十分鐘包入薺菜肉沫餡15克麪糰內包入15克餡料,吃下來覺得麪皮有點厚了濃濃...
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艾葉蛋餃
艾葉蛋餃用料雞蛋6個艾葉蛋餃的做法艾葉蛋餃...
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艾餃(鹹)
只為了記錄很適合自己口味的配方。用料艾餃皮糯糯的口感糯米粉500克米粉500克新鮮艾葉400小蘇打3克水600克花生油20克艾葉皮軟滑的口感(適合年長的人)糯米粉450克米粉450克澄粉100克小蘇打3克新鮮艾葉400水600克花生油2...
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艾葉餃
冬至前的週末,天氣晴好,特意請老媽來一起午餐。吃完,陪她聊聊天,教她一點簡易網購小技巧,再烤些花生,打包幾樣她適口的吃食和飯菜,送她散步到家。午後,我一路牽着她的手,陪她慢慢地走在温暖的陽光裏,內心默默感恩這美好的一天!休...
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艾青餃
又臨近清明啦節日餃子做起~用料水磨粳米粉1000克艾青適量筍適量豬肉適量雞蛋1個鹹菜適量艾青餃的做法將艾青洗淨去莖艾青焯水後將水擠幹放在一旁切碎備用炒餡。將筍、鹹菜切碎,筍、鹹菜、雞蛋一起翻炒,加入雞精、鹽等調...
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福緣艾餃
絕對純手工,絕對自然的原材料用料糖克糯米粉3500克米粉100克鹹菜800克豆乾50塊水3000克筍1000克福緣艾餃的做法壓邊要窄,手勢要輕壓邊要緊貼內側...
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艾草青餃
難道這是家鄉才有的特色嗎~搜了全網都是青團,有些居然還是用菠菜汁染的色,這樣能算作青團嗎哈哈真是尷尬……青餃應當是用艾葉做的,但是昨日去山裏遊玩看見了另一種原料,就先用這個青草替代做這個菜譜吧^_^用料艾葉/艾草糯...
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艾香蒸餃
我們家艾草是端午節必備抽在大門口的植物,可以驅蚊蟲。今日小區的一個姐姐從家鄉帶來新鮮釆摘的艾草,大家分分拿回家做各種艾草美食。用料豬肉500克鮮竹筍500克葱姜鹽適量麪粉3碗新鮮嫩艾草皇后橄欖油2勺艾香蒸餃的做法...