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香橙可可戚風怎麼做更好吃

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  • 香橙可可戚風的做法和圖解,香橙可可戚風怎麼做更好吃

    香橙可可戚風

    參考青井老師的方子按自己的口味改編,香橙的清新能為可可增色不少。戚風其實只要蛋白霜打發到位翻拌手法正確蛋黃糊攪拌順滑不起筋不要過度減糖我覺得就基本能做好這次忘了拍步驟圖,用的以前的圖片代替。用料蛋黃糊:蛋黃...

  • 如何做可可戚風好吃 可可戚風烹飪方法大全

    可可戚風

    就是饞了想吃蛋糕用料雞蛋5個低筋麪粉55克可可粉15克玉米油50克水40克細砂糖70克巧克力50克奶油250克糖粉15克可可粉適量可可戚風的做法蛋白加50克糖入小美主鍋7分30秒速度3⃣️打發打成乾性發泡拉起有尖角蛋黃加油糖水...

  • 如何做可可戚風蛋糕好吃 可可戚風蛋糕烹飪方法大全

    可可戚風蛋糕

    用料雞蛋3個細砂糖45克低筋麪粉35克可可粉10克玉米澱粉5克純牛奶24克玉米油24克可可戚風蛋糕的做法低筋麪粉、可可粉、玉米澱粉放在一個容器裏,純牛奶和玉米油先混合乳化分蛋,蛋黃直接放進牛奶液中蛋白打至粗泡狀加糖再...

  • 8寸戚風蛋糕(原味、可可戚風)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    8寸戚風蛋糕(原味、可可戚風)

    烤戚風~~烤了無數次。(๑>؂<๑)當初新手的時候,為了烤好一個戚風。大半夜還在烤,打擾家人休息。為了戚風,我這也是拼了。可能剛開始也是新烤箱,要測試温度,時間。現在用了兩年,基本都掌握它的脾氣。愛怎麼烤都能成功。所以大...

  • 香橙酸奶可可慕斯(可做生日蛋糕)內附微波爐版可可戚風做法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香橙酸奶可可慕斯(可做生日蛋糕)內附微波爐版可可戚風做法

    8寸蛋糕用料可可戚風:雞蛋5個(280克左右),低筋麪粉75克,牛奶75克,白砂糖65克,植物油50克,可可粉15克酸奶慕斯:橙汁100克,淡奶油380ml,酸奶400ml,白砂糖40克,吉利丁片25克鏡面:橙汁200克,吉利丁8克其他:橙子若干,糖6克香橙酸奶可可慕斯(...

  • 4寸可可戚風(附6寸可可戚風配方)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    4寸可可戚風(附6寸可可戚風配方)

    ❤️6寸可可戚風蛋糕配方❤️🌸蛋白部分:蛋白90克,砂糖30克,鹽1克,檸檬汁4克🌸蛋黃部分:蛋黃44克,細砂糖10克,色拉油40克,牛奶44克,低筋麪粉42克,無糖烘焙可可粉10克用料蛋黃18克牛奶18克色拉油16克低筋麪粉16克可可粉4克糖4克蛋白3...

  • 南瓜可可豆戚風,戚風千金方的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    南瓜可可豆戚風,戚風千金方

    秋風起,樹葉黃,南瓜熟了!做個戚風吧。黃燦燦的的南瓜加入雞蛋、麪粉這些質樸的食材,嗯……清甜、温暖,戚風細膩的口感和南瓜很配噢!傳遞門➡️原味戚風蛋糕:用料雞蛋4個熟南瓜泥105克低粉85克無味食用油30克糖(加入蛋黃)10克糖(加...

  • 香橙可可卷食譜做法大全,超簡單的香橙可可卷做法步驟

    香橙可可卷

    為了緩和咽炎,讓可可卷更輕盈,不刺激喉嚨,加入了冬季時令水果香橙。沒想到成品收到了大家喜歡,也是我家好評率超高的卷卷。工具:35*25三能金盤,蛋抽,油布,風爐(別問我風爐幹不幹,有風爐的用風爐,有平爐的用平爐,我用風爐一是風爐...

  • 六寸可可戚風(抹茶戚風)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    六寸可可戚風(抹茶戚風)

    用料蛋黃糊蛋黃2個白砂糖13克牛奶20克玉米油20克低筋麪粉35克可可或者抹茶粉5克蛋白霜蛋白2個白砂糖(蛋白)22克檸檬汁或者白醋檸檬汁5滴,白醋3滴六寸可可戚風(抹茶戚風)的做法先做蛋黃糊,分離好的蛋白放冰箱冷藏,便於打發。...

  • 酸奶戚風、可可味酸奶戚風的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酸奶戚風、可可味酸奶戚風

    八寸戚風模具用料雞蛋4個酸奶75克低筋麪粉80克檸檬汁少許細砂糖15g加入蛋黃55g加入蛋白玉米油35克泡打粉1g酸奶戚風、可可味酸奶戚風的做法蛋白和蛋黃分離,注意蛋白盆裏一定要無油無水。15g糖加入蛋黃裏,用蛋抽打至乳化...

  • 可可戚風胚食譜做法大全,超簡單的可可戚風胚做法步驟

    可可戚風胚

    用料8寸(6寸所有材料減半)1可可粉20克1熱水80克2植物油50克3低粉80克4蛋黃4個蛋白4個糖80克檸檬汁2克鹽2克6寸+8寸1可可粉30克1熱水120克(後狀態濃稠加了10克)2植物油120克3低粉120克4蛋黃6個蛋白6個糖120克檸檬汁3克鹽3...

  • 椰香可可戚風(魔芋)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    椰香可可戚風(魔芋)

    用料雞蛋2個椰子油15g(後來感覺有點多)可可粉5g魔芋粉15g清水20g糖15g椰香可可戚風(魔芋)的做法成品開裂、回縮了蛋白蛋黃分離,蛋黃加油、糖、可可粉、魔芋粉、適量水攪勻。蛋白加糖打發。兩個混合翻拌勻,倒入碗中180度烤20...

  • 可可戚風(八寸巧克力戚風)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    可可戚風(八寸巧克力戚風)

    這個食譜很久前就想寫了,一直忙別的給忘記了,昨天娃説想吃可可戚風,就做了一個,然後拍照記錄下來,方便自己以後查看。戚風是做蛋糕的基礎,大家先做好原味的再來做其他口味的比較好。有問題可以留言,看到會回覆,也可以加微信大...

  • 可可戚風捲食譜做法大全,超簡單的可可戚風捲做法步驟

    可可戚風捲

    用料可可粉6克雞蛋4個植物油50g水60g低粉75g細砂糖A(麪糊用)6g細砂糖B(蛋白用)45g其他28cm×28cm金盤一個奶油夾餡奶油100g細砂糖10g可可戚風捲的做法(過程中沒有拍照,只是出來成品覺得這個方子很好吃,既軟又不會膩,留下來了)...

  • 原味戚風—可可戚風的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    原味戚風—可可戚風

    給自己記錄的戚風用量,大家可忽略,也🉑參考,後期搗鼓出好方子會調整用量這是6寸模具用料6寸原味戚風145℃55min雞蛋3個低筋麪粉55克玉米澱粉5克玉米油35克牛奶45克白砂糖(蛋黃糊)20克白砂糖(蛋白霜)25克檸檬汁/白醋幾滴6寸可...

  • 香蕉可可戚風。每一個戚風都有一個故事。。。的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香蕉可可戚風。每一個戚風都有一個故事。。。

    做一個蛋糕送慧婷。謝謝她在盛夏大汗淋漓際送來一盆掛滿果子的佛手送給我。剪一個帶去了醫院,用指尖輕輕掐出濃濃的香味陪老祖宗,一整天又一整天。彷彿人生就在佛手的香味間如白駒過隙。可老祖宗説,人生好長啊!長得不能堅...

  • 可可粉戚風食譜做法大全,超簡單的可可粉戚風做法步驟

    可可粉戚風

    130度25分鐘時開裂,145度15分鐘發現回落縮小,拿出用料雞蛋3個可可粉18克低筋麪粉55克白砂糖60克牛奶60克玉米油37克可可粉戚風的做法油加熱到起漣漪(三分之一的感覺),倒入可可粉攪拌均勻像巧克力醬細膩順滑,加入牛奶後狀態...

  • 超Q潤香蕉可可戚風的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超Q潤香蕉可可戚風

    超Q潤配方的改良版,可以説是超濕潤加超鬆軟,好吃爆!用料蛋黃4個低筋麪粉70克可可粉20克玉米澱粉10克蜂蜜15克白蘭地6克香蕉熟透1-2根蛋白4個細砂糖30克檸檬汁2滴150℃最下層50分鐘超Q潤香蕉可可戚風的做法蛋黃蛋白小貼士...

  • 黑可可戚風食譜做法大全,超簡單的黑可可戚風做法步驟

    黑可可戚風

    學廚烘培達人-橘橘橘子Chefmade學廚7寸陽極活底戚風蛋糕模(WK9120)用料雞蛋5個白醋幾滴細砂糖50g糖粉25g低筋麪粉80g黑可可粉5g玉米油45g牛奶45g黑可可戚風的做法蛋白和蛋黃分別放入無水無油的盆中蛋黃中加入牛奶和玉米...

  • 可可味戚風食譜做法大全,超簡單的可可味戚風做法步驟

    可可味戚風

    今天就來個全方子這個配方可做1個10寸,2個8寸,3個6寸我下面的料是一個10寸的量,請自行增減。用料蛋白250克鹽1.5克白糖120克玉米油116克牛奶58克蛋黃120克低粉45克可可粉25克玉米粉35克可可味戚風的做法戚風分兩個部分,蛋...

  • 巧克力戚風蛋糕 可可戚風的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    巧克力戚風蛋糕 可可戚風

    一朋友特愛巧克力,但是一直消泡做不好,寫了這個菜譜,希望愛的東西都可以做的令自己滿意。沒想到那麼多朋友有問題。集中回答下1,熱水或者直接剛燒開的也可以,可以換成牛奶。2,巧克力奶油:6寸參考量,每個人不同,你大概確定自己...

  • 可可戚風食譜做法大全,超簡單的可可戚風做法步驟

    可可戚風

    用料可可粉60克雞蛋14~16個低筋麪粉200克糖200~250克油150克水120~克可可戚風的做法123456小貼士170℃50分鐘...

  • 香軟的可可戚風蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香軟的可可戚風蛋糕

    戚風蛋糕是海綿蛋糕的一種類型,需要用到植物油,雞蛋,低筋粉等材料。由於菜油沒有牛油那樣容易打泡,需要將雞蛋清分離出來,單獨打發成泡沫狀,以保證有足夠的氣泡來製成蛋糕的體積。由於含有植物油和蛋類,戚風蛋糕相對用牛油做...

  • 如何做六寸可可戚風好吃 六寸可可戚風烹飪方法大全

    六寸可可戚風

    戚風真的很簡單,打好蛋白就可以了~用料低筋麪粉40克白砂糖45克雞蛋3個可可粉10克玉米澱粉8克玉米油30克清水38克六寸可可戚風的做法☑準備好所有材料,把玉米油和清水混合均勻,篩入低粉和可可粉攪拌均勻;☑蛋清分離,蛋黃和麪...

  • 可可戚風/巧克力戚風六寸的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    可可戚風/巧克力戚風六寸

    當可可遇到戚風……柔軟質地,濃郁香氣,一切都變得浪漫起來用料雞蛋3個牛奶63g色拉油40g低筋麪粉50g可可粉12g細砂糖65g檸檬汁6g可可戚風/巧克力戚風六寸的做法所有材料用電子稱秤出備好。3個雞蛋蛋黃與蛋清分離,盛放蛋清...