美味佳餚館

原味嗆面饅頭怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的原味嗆面饅頭精選專題是專門提供原味嗆面饅頭的相關精彩內容的地方,這裏的原味嗆面饅頭相關內容,小編都精心編輯,精選優質原味嗆面饅頭的相關知識,分享一些原味嗆面饅頭方面的經驗知識。

  • 原味嗆面饅頭的做法和圖解,原味嗆面饅頭怎麼做更好吃

    原味嗆面饅頭

    問問“饅頭省”的孩子們哪家饅頭最好吃?記憶裏永遠是家裏剛蒸好的那一鍋。記得第一次在北京鼓樓大街看到排着長隊買山東大饅頭的人們,特別好奇,首都人民這麼愛吃山東饅頭嗎?後來去過很多地方,吃過各種饅頭或饃饃,我才理解帶...

  • 最好吃最有嚼勁饅頭——嗆面饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    最好吃最有嚼勁饅頭——嗆面饅頭

    如果你能做成功這可能是你吃過最好吃的饅頭非常有嚼勁!剛出鍋母上大人空口就能吃兩個!滿滿小麥香氣層次豐富,咬着吃彈牙,撕着吃有趣蜂窩氣孔的饅頭涼了口感會變渣,這種饅頭涼了口感也是非常好的[害羞]不需要揉麪機!​​做了...

  • 光滑白皙又有嚼勁的硬麪大饅頭(嗆面饅頭)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    光滑白皙又有嚼勁的硬麪大饅頭(嗆面饅頭)

    用料中筋麪粉1000克+80克温水(30-40度)500克乾酵母5克糖10克光滑白皙又有嚼勁的硬麪大饅頭(嗆面饅頭)的做法先將酵母,糖,用30-40度的水化開。中筋麪粉1千克,倒入酵母水先攪拌成絮狀,再揉成團。先鬆弛5分鐘,再揉成一個比較光滑...

  • 戧面饅頭/嗆面饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    戧面饅頭/嗆面饅頭

    用料水250克麪粉500克+150克酵母5克糖15克戧面饅頭/嗆面饅頭的做法麪粉放500,其他全放和成團分20次戧入麪粉,抹一層面粉,對摺,一直重複。捲起切6塊揉圓時底部沾點水,方便收口蓋上保鮮膜,夏天室温發酵10分鐘。涼水開蒸25分鐘...

  • 30%黑麥饅頭,嗆面法~的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    30%黑麥饅頭,嗆面法~

    口感紮實,大約30%的黑麥粉含量。用料白麪粉400克(2碗)黑麥粉200克(1碗)嗆面用白麪粉60-120克糖7克(1勺,夏天可不用)乾酵母6克温水適量30%黑麥饅頭,嗆面法~的做法少量温水化開酵母,用筷子攪拌幾下,靜置2.3分鐘白麪粉、黑麥粉、糖都...

  • 山藥嗆面大饅頭(附快速嗆面小視頻)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    山藥嗆面大饅頭(附快速嗆面小視頻)

    原計劃只是蒸饅頭,發現家裏的山藥被遺忘了很久~~趕緊消耗,加入饅頭裏正當時😂山藥的營養就不多説了啊,各種好😸吃習慣了嗆面饅頭,別的饅頭吃着總覺得差點兒,做的時候好像也不再覺得麻煩,少了嗆面這步驟反倒不適應....😅這次的...

  • 100%全麥嗆面饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    100%全麥嗆面饅頭

    新年始“下廚”,聽説分享的人是廚房裏的天使,於是我來了…😜😜😜天使要堅持和加油,也希望多多的天使姐妹們多多的支持和幫助,麼麼噠!😘今天獻上一款很考驗功夫但是又炒雞簡單美味加營養的全麥~嗆面~饅頭,希望親們喜歡😋用料全...

  • 只需一發的嗆面饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    只需一發的嗆面饅頭

    這款饅頭做過多次,在學習了麪點老師課程、借鑑諸多廚友的經驗之後,不斷改進了自己的擀麪、揉麪手法,試了一個自己喜歡吃的口感的配方,記錄下來。用料麪粉500克麪粉(嗆面)100克奶粉(選擇性添加)20克白砂糖30克温水250克新鮮酵...

  • 嗆面饅頭(小美版原創)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    嗆面饅頭(小美版原創)

    饅頭是國人的主食,現在市面上有各種各樣的美味饅頭,但是還是懷念小時候老面饅頭的古早味,特別是喜歡嗆面的嚼勁。有時候就想在家做嗆面饅頭,可是揉乾麪也是個力氣活就放棄了。有了小美鍋,我就查找嗆面饃頭的食譜但沒找到,所...

  • 嗆面饅頭(小美版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    嗆面饅頭(小美版)

    嗆面饅頭有點像高莊饅頭,較勁道。用料麪粉500克酵母5克糖粉40克水230克油10克鹽1/4勺麪粉(一發後使用)100克嗆面饅頭(小美版)的做法水、油,糖粉、酵母入主鍋,冬天1分鐘/37度/速度2,激活酵母。500克麪粉、鹽加入,15秒/速度3-6混...

  • 嗆面大饅頭食譜做法大全,超簡單的嗆面大饅頭做法步驟

    嗆面大饅頭

    香甜軟綿營養健康嚼勁十足操作簡單的奶香嗆面大饅頭用料牛奶500g麪粉1000g白糖50g酵母6g嗆面用乾麪粉200g嗆面大饅頭的做法温牛奶以不燙手為宜放入酵母粉靜置十幾分鍾靜置後稍加晃動酵母完全融入牛奶加入麪粉用筷子順...

  • 老家的味道-嗆面饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老家的味道-嗆面饅頭

    大連人面食的做法跟山東人一脈相承,喜歡勁道口感的嗆面饅頭,麥香味十足。用料麪粉500克酵母4克水260克後加入麪粉100克糖10克老家的味道-嗆面饅頭的做法1.主鍋放入260克水,10克糖、4克酵母2分鐘温度37度速度3激發酵母。2...

  • 蕎麥饅頭嗆面大饅頭|波蘭種老面的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蕎麥饅頭嗆面大饅頭|波蘭種老面

    老面饅頭的香是直接用酵母粉發酵的饅頭無法比擬的,但是如果老面的時間比較長,又容易產生酸味。波蘭種和老面饅頭的原理一樣,但卻是即做即用,既有那股子酵香,又不會酸。吃了這個口味的饅頭再也不想吃酵母粉直接發酵的饅頭了...

  • 老面饅頭(嗆面版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老面饅頭(嗆面版)

    從小吃着媽媽做的老面饅頭長大的,卻一直未動手做過。今天咱們把它排上日程,經過漫長的等待,當饅頭入口的那一刻,醇香與回甘漫步口腔,所有的努力付出都是值得的!用料老面75克白砂糖5克水250克麪粉500克食用鹼1克少許水化開食...

  • 嗆面白饅頭食譜做法大全,超簡單的嗆面白饅頭做法步驟

    嗆面白饅頭

    用料麪粉200克水(冬温水)100-110克酵母2克冬3克白糖20-30克下輕甜嗆入麪粉35-50克紮實鬆軟有咬勁滿足感麥香濃嗆面白饅頭的做法發至兩倍大室温約20度左右2小時後嗆面時可多次摺疊捲起切6個約60g。在每個手揉至光滑收起...

  • 嗆面饅頭&magimix版本的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    嗆面饅頭&magimix版本

    在北方的麪食裏,山東的“戧面饅頭”很有特色也很有名氣,這種饅頭蒸好出籠後很漂亮,個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤,入口後耐嚼,十分香甜。戧面饅頭也比一般的饅頭耐存放,放得久一些,不易變質,原因是水份較少。     用瑪捷...

  • 嗆面饅頭食譜做法大全,超簡單的嗆面饅頭做法步驟

    嗆面饅頭

    圖片待傳用料麪粉750克牛奶405克鹽2克糖60克酵母7克黃油30克排氣用麪粉150克嗆面饅頭的做法1、除了酵母,黃油,其餘先混合揉勻成光滑的麪糰(和麪機15分鐘)2、加入酵母繼續,揉出膜(15分鐘)3、再加入軟化的黃油,揉出手套膜(15分鐘...

  • 嗆面饅頭(麪包機版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    嗆面饅頭(麪包機版)

    只是記錄一下自己做饅頭的方子......以下是做12個85g饅頭的量用料麪糰中筋麪粉675g水338g糖10g酵母9g嗆面中筋麪粉適量嗆面饅頭(麪包機版)的做法先把白糖10g放入338克的35-40度温水中攪拌溶解,然後再將發酵粉加入攪拌溶...

  • 如何做嗆面饅頭好吃 嗆面饅頭烹飪方法大全

    嗆面饅頭

    好吃的饅頭,好多小夥伴問做法,今天發上來用料酵母3克温水250克麪粉600克油10克鹽3克嗆面饅頭的做法温水和麪,酵母化開後加入500g麪粉,油。注意:酵母水加和麪的水一共250g。成團後加入鹽,再揉成團,温暖處發麪發到兩倍大就可以...

  • 原味白饅頭食譜做法大全,超簡單的原味白饅頭做法步驟

    原味白饅頭

    很喜歡外面賣的白饅頭,週末在家就自己嘗試做了一下,沒有過多的添加劑,做出來感覺很鬆軟,嚼着有麥子的香氣。用料麪粉300克酵母3克糖10克水180克原味白饅頭的做法碗中倒入300克麪粉碗中倒入180克温水,放入乾酵母攪拌至融化...

  • 小美版    嗆面饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    小美版 嗆面饅頭

    醒發後均勻的揉生面進去是嗆面饅頭的關鍵所在有了小美的揉麪功能分分鐘做好吃的嗆面饅頭用料中筋麪粉500g酵母10g白糖40g水230g油10g鹽1/4勺麪粉(一發後使用)100g小美版嗆面饅頭的做法水,油,酵母,白糖(只加入30g,10g留至二...

  • 原味小饅頭食譜做法大全,超簡單的原味小饅頭做法步驟

    原味小饅頭

    給小朋友鍛鍊精細動作做的小零食用料雞蛋1個牛奶60克酵母2.5克糖8克麪粉150克原味小饅頭的做法稱取材料在麪粉里加雞蛋,牛奶,酵母,糖,攪拌揉麪揉成光滑麪糰,蓋保鮮膜發酵發酵至2倍大,戳洞不回縮揉麪,排氣,揉成光滑麪糰,撒點面...

  • 原味饅頭食譜做法大全,超簡單的原味饅頭做法步驟

    原味饅頭

    用料麪粉500克水40克酵母5克原味饅頭的做法40克水裏加入5克酵母把500克麪粉加入碗裏在把酵母水加入麪粉裏揉搓成麪糰蓋上保鮮膜發酵6小時6小時之後掀開保鮮膜把麪糰拿再次揉搓揉搓成長條形然後用刀切塊把切好的放入蒸...

  • 原味饅頭(和麪機版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    原味饅頭(和麪機版)

    做一款討自己喜歡😍的,可隨意加自己喜歡的奶粉雞蛋饅頭用料中筋麪粉300克雞蛋2個奶粉30g鹽2g水160g安琪酵母2.5g中筋麪粉(二次和麪用)100克原味饅頭(和麪機版)的做法水、鹽、酵母、雞蛋、奶粉一起和勻再加入麪粉和勻放入和...

  • 黑麥饅頭 鹼面饅頭 嗆面饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    黑麥饅頭 鹼面饅頭 嗆面饅頭

    之前做的100%黑麥麪包小孩兒很喜歡吃婆婆説太酸吃不慣因為黑麥只有在天然酵母的作用下才能充分發揮其本身的香味所以特意學習了老式鹼面饅頭的做法來做這款黑麥饅頭黑麥本身筋度很低只有用高筋麪粉與其配比才能製成適...