筋道好吃的麪條怎麼做更好吃
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筋道好吃的麪條
一個面案師傅給的方子比例,自己記錄一下。用料雞蛋15個麪粉特精粉7.5千克鹽30克水3.5千克筋道好吃的麪條的做法按照比例將所有材料混合成麪糰,再壓成麪條即可。...
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筋道的麪條
陝西人愛吃麪,特別是手工面,從小比較愛吃媽媽做的麪條🍝,直到有一天遠嫁他鄉,基本一年回家一次才能吃上那麼幾次,經過多次實踐終於做出了比較喜歡的筋道的麪條,分享給大家。用料中筋麪粉200克食用鹼1克鹽4克水210克高筋麪粉...
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超級筋道的全麥麪條(麪條機自制)
自制的全麥鮮麪條。超市的麪條都是精面,網上買的全麥麪條要麼全麥粉含量很低,要麼口感很差,要麼價格太高。有面條機的話,自己做麪條也是超級方便的,而且可以冷凍保存哦,另外鮮麪條也比掛麪好吃~這個全麥麪條因為加入了谷朊...
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“又脆又筋道”的雞蛋麪條
這款麪條不是軟麪條,煮熟後的口感是脆脆的、可筋道的,喜歡吃“硬麪條”的可以做來吃,吃輔食加餐的寶寶還是算了😂😂用料雞蛋3個(大約150克)普通麪粉或高粉300克一丟丟鹽“又脆又筋道”的雞蛋麪條的做法把所有的材料放在揉...
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牛筋面辣條
第一次做,味道還不錯,辣椒麪買的是最辣的。用料牛筋適量姜1片八角2個幹辣椒3個花椒適量香葉1小片桂皮1小塊辣椒麪3勺糖1勺海鮮醬油適量東古醬油適量鹽適量雞精1小勺牛筋面辣條的做法1、拼多多上買的幹牛筋面、涼水泡1-2...
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超筋道麪條~電動壓面機版
用料麪粉1200克水360克雞蛋2個鹽5克超筋道麪條~電動壓面機版的做法麪粉加入所有材料和成絮狀,蓋上蓋子醒發30分鐘。醒好的而放到電動壓面機裏壓成片,要反覆壓,要到整個面片很光滑。最後調好麪條刀的寬度,薄,細,寬,厚,自己調節...
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超級筋道的麪條——抻面
比拉麪還筋道!我最喜歡的麪條,沒有之一!用料中筋麪粉320克温水170克鹽一小撮大葱半根大蒜兩頭植物油適量辣椒粉中辣一勺醬油兩勺鹽一茶匙糖一小撮菠菜適量超級筋道的麪條——抻面的做法準備好中筋粉,如果沒有,把低筋粉和高...
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自制麪條。超彈滑,超筋道!
我小時候最愛吃打滷麪,麪條是媽媽手擀的,後來用壓面機壓,滷子最常見的是芸豆滷,也有土豆丁滷、蘑菇滷、茄丁滷,滷子不加澱粉,滷湯是清湯,不膩口。媽媽做麪條習慣加一點鹼,這樣麪條更有筋性,不容易斷,口感也更彈滑。用料麪粉700...
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麪條(如何筋道)
用料鹽克麪條(如何筋道)的做法全麥麪粉冰箱冷藏...
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手擀麪(筋道Q彈版面條)
手擀麪形勢靈活,可以是軟爛的,也可以是筋道Q彈的,其中筋道Q彈的尤其不容易做到。有機會和一個高人學了一下,讓手擀麪也能Q彈筋道。用料白麪粉水手擀麪(筋道Q彈版面條)的做法首先和麪,面要和的很硬,然後三餳三揉,就是,分三次,靜置...
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四川紅油涼麪(麪條筋道祕方)
家鄉人一到夏天就離不開涼麪。小到在校門口買2元一碗的小學生,大到成年人那難捨的一口涼麪下稀飯,再加上點小菜像酸菜炒胡豆,鹹鴨蛋,一頓夏夜晚餐就巴適慘了。一碗涼麪好不好吃主要還是看紅油香不香,花椒可以用花椒麪,不過...
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番茄打滷筋道爽口面片拉條子麪條
這個面片湯是跟一位樂於助人心懷大愛的手工布友學!簡單又美味,我家孩子隔三差五就叫我做😄用料西紅柿2個雞蛋2個油克鹽克生抽勺番茄打滷筋道爽口面片拉條子麪條的做法麪粉加入少許鹽,邊加涼水邊用筷子攪成棉絮狀揉成這個...
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筋道麪條
用料麪粉300克(高筋粉)雞蛋1個鹽2克菠菜汁80克筋道麪條的做法把100克菠菜切碎加少量水,用榨汁機攪碎後過濾,留80克的菠菜汁(忘拍照了)以上食材放到麪包機內進行攪拌10-15分鐘,沒麪包機或麪條機可採用手動搓面。取出麪糰扛成...
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自制勁道的高筋麪條(壓面機)
我很喜歡吃麪條,廣東的鹼水面,吃多了覺得膩,現在反而喜歡寬麪條。但外面賣的多數都是細麪條,所以就買了一台復興牌的壓面機。買這個壓面機因為它有四種切面頭:2MM扁麪條,4MM扁麪條,2.5MM圓麪條,8MM刀削麪(我就是奔着刀削麪買的...
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自制的麪筋 麪筋做辣條 辣條好味道
自制涼皮時留下的麪筋,不光可以做拌涼皮的配料,也可以拿來做辣條哦!真材實料美味看得到,可不比市面上的辣條差呢!想自制涼皮的小夥伴們,可以在下面鏈接🔗看到我的涼皮菜譜哈用料麪筋:下面材料可做麪筋約400克1、高筋麪粉1000...
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筋道雞蛋麪條
自從入手了麪條機後,就開始嘗試做各種各樣的麪條,寬的、細的、彩色的……甚至包餃子也懶得揉麪了,直接用壓面檔過幾次,面就很光滑啦,比用手揉省事兒多了。買麪條機的時候送的餃子壓模也派上用場了,用它壓出的餃子皮,那包出來...
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筋道方便麪
此面做工簡單,順滑爽口,大家注意啦!用料老壇酸菜牛肉麪一包菠菜50克蝦米少量西洋菜少量雞蛋一個筋道方便麪的做法把菠菜切成片片切少量西洋菜打好雞蛋把水煮沸添加方便麪添加菠菜西洋菜添加雞蛋最後再加些蝦米,煮5分鐘,翻...
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麪筋辣條
自制麪筋辣條,美味健康~用料麪筋適量香葉4片八角2個花椒一勺小茴一勺孜然一勺白芝麻一勺辣椒粉一勺老乾媽一勺辣椒醬一勺油適量醬油適量鹽適量麪筋辣條的做法準備好所有食材1.麪筋冷水泡5分鐘2.瀝乾水分刷油上鍋蒸5分...
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筋道好吃的麪條(新疆拉條子)
用料麪粉300克水150克左右油少許鹽5克筋道好吃的麪條(新疆拉條子)的做法將麪粉中放入食鹽,水酌量添加,不要一次加完,用筷子攪動麪粉,成絮狀。揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜醒面20分鐘。麪糰醒好後,分成兩份或三份,這時的麪糰有...
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辣條牛筋面
沃爾瑪辣條貨架賣空,國人果然愛吃“真香”辣條,網上買了3斤牛筋面,做起來~用料牛筋面7根大葱段3段洋葱末適量八角1個花椒15粒香葉5片香果1個幹辣椒10個調料粉如下圖鹽適量辣條牛筋面的做法乾麪筋用涼水浸泡15分鐘,把水倒了...
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地道烤麪筋
用料谷朊粉300克烤麪筋醬料300克清水600毫升地道烤麪筋的做法盆中加一勺鹽然後再加600毫升水然後慢慢倒入300克谷朊粉一邊倒一邊攪拌,直到成團蓋上保鮮膜鬆弛鬆弛一分鐘一小時後放案板上抻開對半分開,切成長條將切好的...
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筋道麪條(壓面機版)
有筋道的麪條,炒,撈,水煮也一樣彈力十足,爽滑好吃。用料麪粉300克中等55克雞蛋1個水+雞蛋共120-125克鹽1克小蘇打(可不放)1克玉米澱粉(手粉)少許筋道麪條(壓面機版)的做法饅頭,包子,麪條都用這隻麥芯粉,各大小超市均有售所有材料稱...
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高筋粉面條
高筋粉買太多,做麪條消耗掉。高粉水量配比40%,如果用中筋粉水量用38%(麥芯粉)。水可以替換為果蔬汁,量自己把握。添加果蔬粉上色比較方便,500克高粉我用30克果蔬粉,顏色比較重比較牢固。用料高筋麪粉500克水200克鹽1-2克高筋...
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筋道手擀麪
家裏有很多高筋麪粉,想辦法消耗它。本來用低筋和高筋配的,無奈疫情影響低筋買不到,只能用家裏特一粉替代。用料高筋麪粉150克特一粉150克鹽3克水100-150克筋道手擀麪的做法高筋和特一粉混合,加鹽,加水(有人把鹽溶化在水裏...
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自己壓的麪條筋道順滑
自從買了廚師機和壓面配件,切面配件。就愛上壓麪條了,自己壓的麪條,筋道好吃,吃着放心,每次多壓點,放冰箱冷凍,隨時吃,隨時拿出來,不用解凍,直接下。分好一份一份的,,,方便,再也不用買掛麪和菜場的麪條了。麪粉和水的比例,100比40,一...