咖喱雞腿卷

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話説回來，咖喱這種食物真的很招人喜歡，並不辛辣卻味道豐富，光是湯汁都好下飯，雞肉緊緊地擁抱着蔬菜，一起徜徉在美味的咖喱湯汁裏。煎至金黃色的雞腿，從裏到外都很入味，煎出來的雞肉融化在咖喱中，使得咖喱香氣一湧而出。試想誰能同時拒絕雞腿和咖喱的誘惑呢？

用料  

咖喱雞腿卷的做法  

1. 黃瓜、胡蘿蔔切成條狀，金針菇去根

2. 雞腿去骨，將雞腿肉厚的地方劃開，撒上黑胡椒和鹽，塗抹均勻

3. 放上切好的胡蘿蔔、黃瓜和金針菇，捲起來

4. 將雞肉捲入錫箔紙中卷緊

5. 鍋中倒油，將卷好的雞腿肉放入熱油中煎10分鐘

6. 將雞肉卷從錫箔紙中拿出，放入咖喱湯汁中，大火煮20分鐘

小貼士

1.裝盤的時候，可以澆上一點咖喱湯汁，但不建議泡在湯汁裏面，一來賣相不好，二來泡着切好的雞肉容易散開
2.剩下的咖喱汁不要浪費，可以煮些土豆胡蘿蔔之類的做成咖喱飯