懶人糖醋排骨(減糖版)
記錄一下做法。料酒:醬油:冰糖:食醋=1:2:2:4
用料
排骨 | 500克 |
姜 | 2大片 |
料酒/花雕酒 | 1勺 |
生抽 | 1.5勺 |
醬油 | 0.5勺 |
冰糖 | 2勺 |
醋 | 4勺 |
滾燙開水 | 燒大半壺 |
懶人糖醋排骨(減糖版)的做法
1.排骨洗淨,冷水一同下鍋,倒大勺料酒去腥,中火燒開,撈出洗淨。
2.炒排骨:鍋裏少許油,放排骨和2大薑片一同煸炒,至略焦黃色。
3.倒料酒:倒入一勺料酒煸炒出香味。
4.放冰糖:放2勺冰糖煸炒至融化且排骨呈淡焦糖色。
5.放醬油:倒入1.5勺生抽,0.5老抽(加起來兩勺就是了),翻炒上色。
6.放醋:倒入4勺香醋,翻炒。
7.倒熱水:倒入熱開水,至沒過排骨,燒開後中小火燉煮30-40分鐘。
8.收汁:大火收汁,留一點汁兒看着軟糯誘人。
9.開吃!
小貼士
勺子就是一般的喝湯用的陶瓷勺
-
糖醋杏鮑卷食譜做法大全,超簡單的糖醋杏鮑卷做法步驟
捲成卷油炸杏鮑菇,既可以將它變的有趣美觀,更重要的,油炸過後,杏鮑菇的口感會更加Q彈有嚼勁。而其後料理的味道,其實可以百變:糖醋、黑椒、蒜香……可見,只是油炸這個步驟,將杏鮑菇變的多麼百搭啊。用料1杏鮑菇200克蒜2瓣生抽1份姜適量米醋2份植物油適量白糖3份熟白芝...
-
紅三刀糖醋燒的做法和圖解,紅三刀糖醋燒怎麼做更好吃
紅三刀,學名:千年笛鯛,又名:川紋笛鯛,笛鯛屬。分佈於印度洋,太平洋西部。我國見於南海和東海。適合醬燒、糖醋燒、紅燒、乾燒、焗燜、煎烤炸、清蒸、活體刺身。肉質鮮嫩。一款非常稀有的經濟食用魚類。用料紅三刀1條約500克鹽、白胡椒粉、姜粉、料酒適量葱薑蒜適量白...
-
糖醋小肋排食譜做法大全,超簡單的糖醋小肋排做法步驟
用料肋排350克糖2大勺熱水2大勺薑片3片料酒1小勺生抽2小勺醋3大勺+1小勺水4大勺糖醋小肋排的做法肋排冷水煮沸撈出。另一鍋:熱水+糖bruno小火熬至焦糖色。下肋排裹糖。爆香薑片。下肋排,加入料酒、生抽、醋和水,翻炒勻,bruno中火煮沸,轉小火煮15分鐘。加一小勺醋,最...
-
糖醋洋葱炒肉絲(快速消耗洋葱)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料豬肉150克洋葱2個食用油少許醋兩勺糖2勺鹽1勺胡椒一點點糖醋洋葱炒肉絲(快速消耗洋葱)的做法洋葱切絲肉切肉絲或者肉片鍋中加油,先將肉片炒熟,盛出來鍋中入油,洋葱炒熟,加醋,糖,鹽,炒至變色,老抽加不加都可加入肉片翻炒拌勻出鍋裝盤小貼士大家切洋葱一般都會遇到辣眼...