鮮肉葱香元宵

元宵節，你是喜歡甜口湯圓還是鹹口元宵呢？

用料  

鮮肉葱香元宵的做法  

1. 主要食材如圖所示示意，糯米粉、豬肉餡、蠔油、輕鹽牡蠣醬油、料酒等。

2. 選購現成的豬肉沫，加1勺六月鮮輕鹽牡蠣醬油增醬鮮味。

3. 1勺臻品蠔油，讓肉餡吃起來更鮮

4. 少許白砂糖調味

5. 適量澱粉，使得肉餡更具粘合，包起來更方便。

6. 切適量青葱，加入其中，攪拌均勻。

7. 適量糯米粉加適量清水

8. 揉制面團光滑不黏手，分成小面劑子備用

9. 取一份，用雙手輕輕攤成喇叭漏斗裝

10. 將豬肉餡加入其中，量要適量壓一壓（不宜過多，容易破）

11. 而後一手托住麪皮旋轉，一手邊收口，最後搓成圓球狀。

12. 水燒開後，加入元宵

13. 用類似煮水餃的方式來煮，沸騰後再加少許冷水

14. 最後煮至沸騰浮起，即為成熟

15. 可出鍋食用，原湯也可以盛出來喝噢（原湯化原食）

16. 鮮肉葱香元宵就做好啦~