不用蒸的南瓜糊酒釀圓子
用料
南瓜 | 250克 |
水 | 400ml |
小米 | 一把 |
小湯圓 | 看你吃多少個 |
糖 | 看個人口味 |
醪糟 | 2~3勺 |
南瓜切小塊,看自己吃多少,粘稠還是稀也看個人口味。我做得比較稀,因為好直接放小湯圓。
小米洗淨後和南瓜一起放入破壁機,按個人破壁機限量來加水。我的熱飲最多800ml,我只加到600ml,可以看到明顯水還是比南瓜多很多,吃得稠可以再少點水或多點南瓜。
破壁機選擇迷糊,開始做南瓜小米糊,加點冰糖或者砂糖進去調味。我的破壁機需要35分鐘,這個時候你就去做其他事就好啦,大概還有8分鐘的時候回來煮小湯圓。
水燒開後加入小湯圓,我煮得少,因為一個人吃(南瓜糊打好後也只倒了不到一半),根據個人需求加。
小湯圓煮浮起來一會兒後準備撈出,用漏勺,因為南瓜糊比較稀,不用加水
南瓜小米糊打好後倒碗裏
把小湯圓直接倒入南瓜糊,加入2勺酒釀(醪糟),可以嚐嚐看要不要加糖,如果家裏有桂花蜜就絕絕子了,加進去好吃又好看,可惜我沒有了,就沒有加。
小貼士
小湯圓最好提前從冰箱拿出來,自然解凍,免得煮的時候有的地方破了有的地方又還硬。
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