餡料豐富的蘿蔔絲包子

用料  

餡料豐富的蘿蔔絲包子的做法  

1. 蘿蔔洗淨切絲，撒鹽抓拌均勻，一小時後倒去滲出的水分

2. 香乾、油豆腐、黃豆芽洗淨切碎

3. 五花肉熬出油，加入蘿蔔絲翻炒，盛出備用。

4. 適量花生油，依次加入香乾、油豆腐、蝦皮，盛出備用。

5. 花生油翻炒黃豆芽，將以上所有食材倒入翻拌均勻

6. 分4次和麪團（小美：240g水，加入10g糖，5g酵母，幾滴油，1min/37°C/速度3，加入麪粉500g，30s/速度3~6，加入5g鹽，2min揉麪）

7. 分劑子包入餡料即可，4斤粉與這些食材剛好包45個左右的包子