健康紅糖饅頭
用料
紅糖 90 | 克 |
普通麪粉390 | 克 |
水 70 | 克 |
酵母 3 | 克 |
準備好所需食材,紅糖倒到水裏加熱(不用太熱有點燙手就好)一下,攪拌直到紅糖融化。
把温暖的糖水和酵母一起倒進麪粉裏,揉成光華的麪糰。用保鮮膜把麪糰包好,蒸鍋放適量的水(建議放多點,等下蒸饅頭用),水加熱到剛冒熱氣,把麪糰放進去發酵至兩倍大(1-2個鐘)。
把發酵好的麪糰搓揉排氣,然後分成均勻的小團搓圓放蒸鍋裏醒發半個小時。
開大火煮開後中火煮15-20分鐘關火即可。香香的紅糖饅頭就出爐啦!
小貼士
1、我是做給小孩吃的,所以糖放得不多,喜歡甜點的可以加多點糖。
2、揉麪團時覺得水多了可以加點麪粉,太乾適量加點水。
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