紫薯泥三文治(Purple Sweet Potato Sandwich)

這天的早餐是紫薯泥三文治配上淮山薏米芡實糊糊
其實做起來都很簡單
但是自己親手為愛人做的早餐感覺就是不一樣

食材來源：
April Gourmet超市的亞麻籽方包 無蛋奶無添加劑
山中別薯的有機紫薯

用料  

紫薯泥三文治(Purple Sweet Potato Sandwich)的做法  

1. 紫薯去皮切片，上鍋蒸熟透放入大碗中，搗成泥，如果是比較乾的紫薯會結塊，就加入適量水搗成均勻的泥狀；麪包用麪包刀對角線切開四塊；

2. 在紫薯泥中加適量的蜂蜜調整到適合的甜度，然後用勺子抹在麪包片上，用另一塊壓緊，預熱烤箱至180度，將三文治放入中層烤到兩面金黃。

小貼士

也可以不用烤箱，直接把麪包片放入烤麪包機或者平底鍋烤成金黃色然後再抹上紫薯泥即可。