超軟黃油蛋奶鬆餅

一次能做出24個,鬆軟好吃😋,介於蛋糕和麪包之間的口感！

用料  

超軟黃油蛋奶鬆餅的做法  

1. 除了黃油,按先液體再粉,酵母與鹽離遠點,稱重放入盆內揉麪。

2. 煮蛋器把黃油融化了。

3. 加入黃油。

4. 濕布蓋住發酵到二倍大。

5. 揉麪排氣。

6. 麪糰均分為24個,每個40克左右。保鮮膜蓋住保濕。
   均分簡便方法。把麪糰攤開成一個大餅，用飯勺像切蛋糕一樣切成8塊，每一塊再分成三團。

7. 每個麪糰整形,迷你烤箱每次只能烤八個麪糰。

8. 烤箱打熱一點點,發酵五分鐘,有一點點大就可以開始烤了。

9. 上下火190度,烤14分鐘,大約8分鐘時上色ok蓋錫紙。

10. 出爐很可愛,晾涼後密封保存,趁熱吃最好吃！或者第二天當早飯都很合適！

11. 鬆軟口感,內部組織也不錯！

小貼士

八分鐘必須蓋錫紙,否則表面太焦了。
本配方可以全部除以3做小份。