「羽生結弦參賽期菜譜」豆乳鍋
用料
五花肉片 | 100克 |
雞肉餡 | 100克 |
姜 | 按個人喜好適量 |
胡椒粉 | 按個人喜好適量 |
大白菜 | 250克 |
葱白 | 30克 |
茶樹菇 | 50克 |
胡蘿蔔 | 30克 |
日式油豆腐皮 | 一張 |
內酯豆腐 | 75克 |
水 | 適量 |
味之素豆乳鍋湯塊兒 | 一塊 |
(若沒有味之素豆乳湯塊) | 雞湯塊一塊+原味豆漿50ml |
「羽生結弦參賽期菜譜」豆乳鍋的做法
首先將五花肉切成三釐米見方的小塊兒,雞肉泥揉勻後分成四部分,再做成圓圓的雞肉丸子。
將白菜分成葉子和白菜根,葉子切成4釐米寬度,白菜根切成三釐米寬度。大葱切成薄片,茶樹菇則分為小簇。將胡蘿蔔切成薄片。日式豆腐皮切至2釐米寬,然後將豆腐切成小塊。
將水和豆乳湯塊(沒有豆乳湯塊則放入水、原味豆漿和雞湯塊兒)放入鍋中加熱,然後放入豬肉和雞肉丸子。撇去浮沫後加入大白菜芯,胡蘿蔔,茶樹菇,大葱,油豆腐皮,中火燉煮。待雞肉丸子煮熟後加入豆腐和大白菜葉。白菜葉熟了之後即可出鍋。
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