【腎病的菜單】水煮雞腿

腎病需要攝入足量的優質蛋白質以避免營養不良，雞肉是好的白肉蛋白質攝入源。而雞腿相對於雞胸肉，口感更豐富，嫩脆適口。之前常吃豬肚雞，調一款喜歡口味的蘸汁。就可以品嚐雞肉本身的風味了。

用料  

【腎病的菜單】水煮雞腿的做法  

1. 雞腿洗淨，去幹淨皮（皮可以囤積起來榨雞油，但腎病患者應少吃）。小鍋燒水，沸騰後下雞腿，煮5分鐘。中途撈沫。搞定。

2. 小米辣切碎，薑末，醬油調合成蘸汁。蘸食雞腿肉，口味微辣。物美價廉的補充優質蛋白質。