冰淇淋（無冰淇淋機版）

用料  

冰淇淋（無冰淇淋機版）的做法  

1. 蛋黃加入白糖攪拌至發白

2. 牛奶用中火煮至鍋邊緣冒小泡泡，約88℃關火。

3. 將微熱的牛奶倒入蛋黃中迅速攪拌

4. 將芒果汁百利甜酒和牛奶一起用小火煮至粘稠狀態，用軟刮一抹會有痕跡，但不易消退後即可關火。

5. 淡奶油打發至7.8層即可。

6. 將冷卻好的蛋黃液倒入淡奶油中，攪拌均勻，倒入杯中，進入冰箱冷凍硬了即可食用。