素炒花菜乾

用料  

素炒花菜乾的做法  

1. 淘寶買的花菜乾，比新鮮的花菜更有嚼頭。

2. 花菜乾用清水浸泡三到四小時左右瀝乾水分，木耳泡發洗淨切片，紅蘿蔔切菱形片，姜切絲

3. 豆皮泡發二十分鐘，切條

4. 香菜洗淨切段

5. 醬油糖少許鹽清水調成調味汁

6. 熱鍋倒油暴香薑絲

7. 入紅蘿蔔

8. 加入木耳素耗油少許鹽一起炒

9. 加入豆皮一起炒

10. 加入菜花幹少許醬油素耗油一起炒

11. 再加入半勺剁椒（不喜辣可不放，其實很多剁椒都不辣）

12. 翻炒均勻

13. 再加入之前調好的調味汁翻炒

14. 蓋上蓋子小火燜至收汁關火

15. 加入香菜拌勻

16. 用鍋中餘温讓香菜變軟

17. 出鍋