水嫩水嫩的蛤蜊燉蛋

這是一道老少皆宜的菜，而且超有營養。

用料  

水嫩水嫩的蛤蜊燉蛋的做法  

1. 取8個洗淨的蛤蜊，用刀剖開，整齊擺在盤裏。

2. 雞蛋加少許鹽，兩滴醬油（提鮮的）打散，再加入2.5倍的水，攪勻。

3. 用過濾網濾掉泡沫。

4. 滴幾滴油。

5. 用保鮮膜包好，以免水蒸氣跑進去。

6. 上鍋。

7. 大火，15分鐘。我喜歡用定時的，時間好掌握，哪怕是跑去做其他事情，也不用擔心。

8. 出鍋，是不是水嫩水嫩的呀。入口即化，還很鮮美。