蝦仁炒萵筍

用料  

蝦仁炒萵筍的做法  

1. 
   1，蝦仁放料酒，生粉罨15分鐘。

2. 
   2，主鍋放油20克，2分鐘/120度/小勺把油加熱。

3. 
   3，放入蝦仁，2分鐘/120度/小勺。倒出蝦仁備用。

4. 
   4，主鍋放入大蒜3秒/速度5把蒜絞成沫，然後放入花椒，幹辣椒，10克油，3分鐘/120度/小勺爆香。放入萵筍3分鐘/120度/小勺翻炒，最後放入蝦仁，鹽，胡椒粉，糖，1分鐘/120度/小勺。裝入盤中享用美食。

小貼士

這道菜的蝦仁非常嫩時間是關鍵不能炒時間過久。萵筍很脆，記得萵筍切片後一定用鹽罨一會兒，炒的時候用水沖洗乾淨。